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cooking studio Allegria ~12月は手打ちパスタ

cooking studio Allegria ~12月は手打ちパスタ_e0023471_2263270.jpg
12月ですので・・・
X'masヴァージョンのテーブルにしてみました。
人数が多かったのでお花はなし(っていうのは、言い訳です。。)。
大人でもウキウキするような雰囲気にしたかったのですが・・・う~ん、今ひとつでしょうか??

さて、12月は手打ちパスタ。
ほうれん草を練りこんだ生地で<海の幸のラザニア>に挑戦です!!
cooking studio Allegria ~12月は手打ちパスタ_e0023471_2295230.jpg
☆☆メニュー☆☆
鯛と柑橘類のサラダ
海の幸のラザニア
パンナコッタ X'masヴァージョン 


鯛+柑橘類+胡桃・・・って味・香り・食感の3拍子揃った組み合わせで、大好きです♪
ラザニアは取り出すのが難しく、、、フォトジェニックじゃぁないですが、
ほうれん草パウダーではなく、本物のほうれん草を練りこんだ生地は独特の食感と香りで美味しい!
ホタテ・海老・鱈の味が良く染み出たホワイトソースとの相性も抜群でした。
パンナコッタ。。中に入れるはずのラズベリーが上に飾られています・・・(Pandaの入れ忘れ)。

手打ちパスタのラザニアはパスタ打ち・ソース作り・ラザニアの組み立て・焼く、、
とにかく工程が多く、時間オーバーをしてしまって、大変ご迷惑をお掛けしました。

次回は来年2月です。 
どんなメニューにしようか???思案中。。。。
寒い季節は、やっぱり煮込み系になるのかな、、、なんて思っています。
by allegria1i | 2009-12-17 22:17 | 料理教室


板橋区高島平在住 「お手抜き主婦」 時々「イタリア料理教室の先生」 、『パスタ工房あ・まーの』の「工房長」もしている Pandaの日記です


by panda

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プロフィール

自称「食クリエーター」が
日々の料理やワイン、雑感などを綴ります。
イタリア料理教室も主宰しています(お休み中)。
Pandaの
イタリア料理教室 HP


Panda'sが生パスタのレストランを始めました


『パスタ工房あ・まーの』の日記
毎日店舗で販売しているメニューを更新しています


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