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春なので・・・・筍と天然の鯛!!

実家からおすそ分けの『筍』。 
水煮してあるものの・・・・早く料理しないと、どんどん香りが抜けてしまうので008.gif
2本を少しずつ、いろいろな料理にして、、、と思って作っていたら・・・・
<夫>は待ちくたびれ&エネルギー切れ&疲れでウトウト。。。寝起きでモグモグ、、、って
味、わかったかなぁ~039.gif
春なので・・・・筍と天然の鯛!!_e0023471_14342330.jpg
<蕗と筍の炊き合わせ>と<姫皮のきんぴら>
やっぱり、蕗は下処理に時間が掛かります・・・
でも、掛かった時間以上に美味しいのでついつい頑張ってしまう食材のひとつ。
筍の姫皮は大好物でして・・・
がぁ~!きんぴらにしたいのに鷹の爪がない!! まぁ、なきゃないで美味です。
この他に<筍ご飯><筑前煮(もどき?)><味噌汁>・・・と遅い時間に筍尽くし。。。。
消化できるか心配でしたが、何とか大丈夫だったみたいです。

さて、翌日は・・・・
春なので・・・・筍と天然の鯛!!_e0023471_1440369.jpg
<鯛とカジキマグロの和風カルパッチョ>
何か和風かというと・・・・器です008.gif 
他が和食メニューだったので「和風」って言ってみたかった、、、、なんて。。。
実際は黒トリュフ塩とオリーブオイルを掛けて食べたので、思いっきりイタリアンです。
ところが・・・・黒トリュフ塩、ご飯にあいます!! 生魚にもあいます!!!
魔法の塩です、ホント。。。。
がぁ~~何故か??昨夜はPandaの胃の動きが突然フリーズ。。。。
全部食べ切れなかった。。。。。元来の食道楽、食いしん坊のPandaに久々不幸な夜でした007.gif
by allegria1i | 2010-03-27 14:46 | 食材・料理


板橋区高島平在住 「お手抜き主婦」 時々「イタリア料理教室の先生」 、『パスタ工房あ・まーの』の「工房長」もしている Pandaの日記です


by panda

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プロフィール

自称「食クリエーター」が
日々の料理やワイン、雑感などを綴ります。
イタリア料理教室も主宰しています(お休み中)。
Pandaの
イタリア料理教室 HP


Panda'sが生パスタのレストランを始めました


『パスタ工房あ・まーの』の日記
毎日店舗で販売しているメニューを更新しています


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