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イタリア留学日記(9月26日)~⑤チーズの日?

実習場所は、日本の雑誌や新聞でも紹介されているフィアメッタ先生のご自宅のキッチン。
まず、リビングのテーブルでこの日のメニューと材料の説明があります。
特にレシピもなく、後は実習をしながらメモを取っていくスタイルです。

☆☆この日のメニュー☆☆
洋ナシの小舟仕立て<ロビリオチーズ>
ズッキーニとリコッタチーズのスパゲッティ<リコッタチーズ>
豚肉のインボルギーニ<パルミジャーノ・レジャーノ>
ティラミス<マスカルポーネチーズ>とチーズ尽くし・・・。

日本人にはかなり重たい組み合わせでした。 (先生は"ディアータ(ダイエット)"といって、パスタは食べていませんでした)。
イタリア留学日記(9月26日)~⑤チーズの日?_e0023471_734488.jpg

実習は、音楽をかけて日本茶を飲みながら優雅に進みます・・と言いたいところですが、ご自宅のキッチン、かなり狭く生徒6人+通訳そして先生の計8人はいると身動きが取れません。 特に先生のお尻・・Tボーンのような大きさで・・よくぶつかります。 そして、「暑い」と窓を開けるとまたその角に頭がぶつかりそうに・・・。

更に、調理器具やら材料やらでキッチンは大変なことになっています。 
(とても写真に撮れる状態ではないので・・)
先生はここで多いときには一日3回の授業をし、下宿している学生の食事を作り・・。 ほんと、イタリアのマンマは凄いです!!

兎にも角にも、ここで4週間料理の勉強をするわけです。ファイト!Panda!!
フィアメッタ先生の口癖:簡単!早い!!美味しい!!!

そして、滞在先に戻ると・・・・
by allegria1i | 2005-10-18 07:40 | イタリア留学日記


板橋区高島平在住 「お手抜き主婦」 時々「イタリア料理教室の先生」 、『パスタ工房あ・まーの』の「工房長」もしている Pandaの日記です


by panda

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プロフィール

自称「食クリエーター」が
日々の料理やワイン、雑感などを綴ります。
イタリア料理教室も主宰しています(お休み中)。
Pandaの
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Panda'sが生パスタのレストランを始めました


『パスタ工房あ・まーの』の日記
毎日店舗で販売しているメニューを更新しています


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