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"Le Sorcier" ~ 駒沢大学

昨日は友人とランチ・・・駒澤大学西口に最近オープンした"Le Sorcier"。

☆☆メニュー(1,800yen)☆☆
海の幸のテリーヌと春キャベツのコールスロー オレンジ風味のオーロラソース
ハーブをまとった鮮魚のポワレ 新玉葱とサフランのソース
枝豆と豆乳のムース

で、Pandaの琴線に触れたのは・・・コレ!!
\"Le Sorcier\" ~ 駒沢大学_e0023471_10171511.jpg
『枝豆と豆乳のムース』
枝豆とエスプレッソコーヒーを混ぜたチュイールが添えられていました。
クリームがほんのり塩味で、ムースの柔らかい味を引き締めます。

このクリームを口にして・・・久々に新しいデザートが閃きました。。。
中身は・・・まだ内緒です。 何回か試作してみて、Okだったら公開しま~す。

ちなみに・・・久々のフレンチランチで、他にも料理が閃きました。
まだ頭の中で設計図を書いたばかりなので・・・近日公開かなぁ?

それにしても・・Pandaは新しいものを食べると脳が刺激されるようです・・
何だか脳内が熱くなるような感じがします。
最近「脳を活性化するソフト」が巷で流行っているようですが、
Pandaにとっては『美味しい食べ物』=『脳の活性化』?
by allegria1i | 2006-04-26 10:29 | 食べ歩き


板橋区高島平在住 「お手抜き主婦」 時々「イタリア料理教室の先生」 、『パスタ工房あ・まーの』の「工房長」もしている Pandaの日記です


by panda

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プロフィール

自称「食クリエーター」が
日々の料理やワイン、雑感などを綴ります。
イタリア料理教室も主宰しています(お休み中)。
Pandaの
イタリア料理教室 HP


Panda'sが生パスタのレストランを始めました


『パスタ工房あ・まーの』の日記
毎日店舗で販売しているメニューを更新しています


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