元気のないときには・・・

朝摘み野菜をたっぷりと・・・
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<夫>がちょっとパワー不足の今日この頃・・・。 
ちょっと疲れ気味の体には、旬の野菜のパワーを頂く体に優しい料理かなぁ・・・なんて。。。。

午前中、実家の母の畑から収穫してきた野菜達で温野菜料理を作ってみました。

キュウリはびっくりするくらい大きかったので唐辛子と酢を加えた『キュウリの煮物』に。 温かくても、冷やしても美味しい煮物です。
小松菜は畑ではなく、宅配野菜で届いたもの。 甘くて柔らかいので竹輪を加えて 『煮びたし』に。
モロッコインゲン(と母は呼んでいますが)は蒸し茹でにして『ゴマ和え』に。
『焼き茄子』も作ってみました(茗荷を切らしていたのが、ちょっと残念)。
そうそう、畑から抜いてきた大根と、先日頂いた手造り味噌で味噌汁も作りました。。。

これで元気が出てくれれば、バンバンザイ!!なんですが。。。。ねぇ。
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by allegria1i | 2006-06-22 10:08 | 食材・料理 | Trackback | Comments(4)
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Commented by hpigu417 at 2006-06-22 14:56
お野菜がたくさん、色味のあるお野菜は元気になるハズ。
モロッコインゲン、昨年 八ヶ岳で見ましたよ。
焼きナスは夏ならではですよね。
今日もPanda先生のお家は新鮮お野菜がいっぱい♪
Commented by allegria1i at 2006-06-22 15:46
☆ ピグハ さま ☆
確かに・・・。 が、いっぱい過ぎて少々もてあましております・・・。
<夫>は昨日よりちょっとだけ元気になりました。。。
Commented by hiro235 at 2006-06-22 16:19
モロッコインゲン、最近、店頭に並び始めました^^
今ごろが旬なのかな?
きゅきゅって、歯ごたえですよね。
豆とはいえ、食べ応えがある(笑)

お野菜たっぷりのおかずとお味噌汁で、だんなさま、元気になられるといいですね^^
Commented by allegria1i at 2006-06-22 23:16
☆ hiro さま ☆
モロッコインゲン、今が旬です。 枝にぎっしりとなっていて、棚の下のほうから順に摘みとるのですが、半端じゃない量です。 
茹でても、炒めても、お味噌汁の具にしても・・・使い回しが効くので便利。 こちらでは、買うと結構良い値段の豆なんですよ。

ご心配お掛けしています<夫>は徐々に回復中。 今週中に復活してくれると思います。


板橋区高島平在住 「お手抜き主婦」 時々「イタリア料理教室の先生」 、『パスタ工房あ・まーの』の「工房長」もしている Pandaの日記です


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