プチパン~プレーン&胡椒

e0023471_10361221.jpg『プチパン~プレーン&胡椒』
ちょっと過発酵気味。。。

元気になってきたので、天然酵母(ドライ)を使って『プチパン』を作ってみました。
ドライイーストよりも粉の香りがして、なかなか良い感じ。
バターは使わずオリーブオイルで、フォカッチャ生地のような感じ。

ちょっと古くなった天然酵母だったので、膨らむか心配だったのですが・・・
無事ふっくらと、、、、焼き立てを1個試食して、あとは今日のお昼用に。。。
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by allegria1i | 2006-08-21 10:44 | 食材・料理 | Trackback | Comments(2)
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Commented by hpigu417 at 2006-08-21 15:19
ピグハもドイツ製の天然酵母を買ってあるので今度使わなくては。
美味しそうなプチパンですね☆
久しぶりのパンUpですね☆☆☆
Commented by allegria1i at 2006-08-21 16:58
☆ ピグハ さま ☆
翌日になっても、酵母臭が出ないのが良いですね。
いろいろな作業の片手間に作っていたら、ちょっと発酵させすぎかな?っ思ったのですが、食べてみるとしっかりした生地に出来上がっていました。


板橋区高島平在住 「お手抜き主婦」 時々「イタリア料理教室の先生」 、『パスタ工房あ・まーの』の「工房長」もしている Pandaの日記です


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