秋のメニュー~試作

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『秋刀魚と秋野菜のミルフィーユ仕立て』(試作)

料理教室用の料理の試作をしてみました。
秋野菜、といっても今の時期ですから茄子ぐらいしかなく・・・・。 
ふと閃いて、イチジクのスライスも重ねてみました。

Ummm、、、、なかなか良いんじゃない?? <夫>からも○が出ました(ヤッター!!)。

が・・・・・・
コース4品を2時間で、、、、となると・・・ここまで凝った料理をするのは無理(デモストレーションのみの教室ではなく、実際に作っていただくので・・・)。。。

もう少しシンプルに、かつ進化させて登場の予定です、、、、
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by allegria1i | 2006-08-22 10:32 | 食材・料理 | Trackback | Comments(4)
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Commented by ピグハ at 2006-08-22 14:53 x
panda先生、↓のパスタはいつも150gでしたね。
失礼いたしました・・・。
ちょっと午前中は急いで読んでしまいました・・・。
Panda先生のお家は早くも秋メニューがラインナップしていますね☆
是非ともお料理のレッスンに入れていただきたいメニューですが、
時間がかかってしまうと大変ですよね。
Commented by allegria1i at 2006-08-22 14:55
☆ ピグハ さま ☆
ちゃんと、時間が掛からず美味しい料理になるように変身させておきます。 お楽しみに~♪
Commented by マグロ君 at 2006-08-24 14:29 x
秋刀魚、美味しそうですね。
いよいよ旬。しかし、今年のサンマは
ちょっと違うらしいですよ!
詳しくはマグロ君のブログで・・・。
Commented by allegria1i at 2006-08-24 14:56
☆ マグロ君 さま ☆
はじめまして。 ブログ、読ませていただきました。 
秋刀魚の話、興味深かったです・・・・。
で、今回の秋刀魚は結構大振りで値段もそれなりでした。
小ぶりで安いと、オイルサンマ(オイルサーディンの秋刀魚版)が作りやすいので、庶民的には嬉しいですが・・・。


板橋区高島平在住 「お手抜き主婦」 時々「イタリア料理教室の先生」 、『パスタ工房あ・まーの』の「工房長」もしている Pandaの日記です


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自称「食クリエーター」が
日々の料理やワイン、雑感などを綴ります。
イタリア料理教室も主宰しています(お休み中)。
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