イタリア料理教室 Allegria～レギュラーレッスン再び

週末２日間は、 料理教室のレギュラーレッスン。。。。
毎回、料理の写真ばかりですので・・・・
今回は調理台の様子を。。。。

人数によっては、物置用のサブテーブルを設置しています。
自宅のキッチンでの教室なので、、、、
とにかく狭くて・・・皆さんには御不自由をお掛けしています

で、調理台と別に試食用のテーブルは季節に合わせて（Pandaの気分に合わせて？）
セッティンング。
毎回の料理の色（カラフルなのか、煮込み系で地味になるか）も考えて、
料理栄えのする配色を選びます。
料理を盛り付ける前と盛り付け後です。
以前は、本場イタリアの家庭のように大皿で盛り付けて取り分けていたのですが、
皆さんの「盛り付けが、なかなか美味しそうに出来ない」とのお声を聞き、
一人盛りにし盛り方のコツなどを説明しながら、
一人一皿は必ず盛り付けの練習をしていただいています。

１回が５名Ｍａｘの小さな教室ですが、
毎回皆さんの明るい声と笑顔に満ちた空間になるように・・・・・・
そして、それが参加される方のご家庭にも届くように・・・・願いながら開催しています。。。