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ecoを考える・・・

最近ニュースで話題になっている再生紙、、、ですが、
再生するにも燃料を使いCO2を排出しているわけで・・・
本当にecoを考える、という意味では「紙の使用自体を減らす」事も考えねば!!などと
2人で話し合った結果・・・・039.gif
通販関係のダイレクトカタログ(注文するとその後も一方的に送ってくる)にお断りの連絡を入れる事から始めてみる事に・・・(必要なら、インターネットで調べる事が出来ますしね)
さっそく、何社か電話してみると<ナ~ンだ>と拍子抜けするくらい簡単に事が済み・・・
こんな事なら、もっと早く行動をしておけば良かったと反省する事しきり・・・
結果、今後は月に平均10cm以上(決して大げさではなく)の紙の送付が
なくなることになりました(いかに、無駄な印刷物が多いか・・・)001.gif
(教室のご案内も、葉書かメールを選んでいただいています)
まだまだ簡単に出来ることがたくさんありそうなので・・・・無理せず続けられる事をしてみましょう、と思うこの頃です。
ちなみに・・・・Panda家では<産経インターネット新聞>を購読。 内容は毎日配達される新聞とほぼ同じ。 PC配信なので、必要な部分はPCにその場で整理・保存できるし、、、何と言っても安いし(月間数百円です)、新聞紙がたまらないし・・・かなり便利です。 スーパー等の売り出し等、新聞に挟まってくる広告で必要なものはPCでチェックしています。006.gif

廃油を燃料に・・・とか、おからから燃料を・・・とか自治体や企業で努力しているところもあるようで、、、、
結果がなかなか直ぐには現れない環境問題ですが、長~い目で続けていく事が大切かなぁ~なんて思っております045.gif
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by allegria1i | 2008-01-28 14:57 | その他 | Trackback | Comments(8)

プーリアの旅 2007 ④ 11月18日~とっても長い昼食。。。。

フラントイオ見学の後は、生産者の方を交えての昼食会。
サン・セヴェーロという多分日本人はほとんど行かないような町で、
50人もの団体の昼食なんて普段は作ったことがないだろうレストラン・・・・・。
南イタリアの昼食は時間が長い、、、と覚悟していたものの・・・想像を絶する長さと量でした008.gif
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前菜6品。魚介類中心・・・というか、ほとんどが烏賊と海老。。。
この時点で、Pandaの消化能力に限界が見え始め、、、、
(あっ、でも右上の蝦蛄はとっても美味しかったです)
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プリモ2品とセコンド。。。ここでもいろんな烏賊と海老が大活躍!!
リゾット、、想像を超えたアルデンテ。。。今までイタリアで食べたもので一番硬かった・・・
一瞬「生じゃないよね??」と不安を覚えたりして025.gif
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ドルチェとコーヒー&アマーロ(食後酒)
ここまでくると、ほぼ放心状態に近く・・・・Pandaにしては珍しく食べる事が辛くなっていました
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食事の時に頂いたオリーブオイル(左)とワイン。
オリーブオイルは「デノッチョラ-ト」という種抜きの実を絞ったもので、とてもサラッとした感じでグリーン系の香りの強いものでした。地のものには地のオリーブオイル、、、確かにちょっとかけると食材の味がぐぐーっと引き立ちます(納得)。
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確か・・・昼から食べ始めたはずなのですが、、、
レストランの外は<夜>?005.gif
すっかり日が暮れていてびっくりデス。
4時間弱の昼食・・・・
更にまだまだこの日の予定は続くのでした042.gif
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by allegria1i | 2008-01-25 16:17 | プーリアの旅 2007 | Trackback | Comments(0)

オーブントースター

プチプチリフォームでオーブンレンジをスチームオーブンに買い換えたら・・・
な、なんと、、、、トーストするのに余熱を含めて20分005.gif
ってことで、某カードのポイントと交換でPanda家に『プーさんトースター』なるものが届きました。
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大きさだけは測って「まぁ、パンが焼ければいいや~」と軽い気持ちで頼んだのですが・・・
もれなく<プーさんの顔>付きトーストが出来上がります。
この歳で毎日<夫>と2人、プーさんを見るのも・・・とは思いつつ、、、
焼き顔を眺めているとこちらもニコニコ楽しい気分になるので、、、
まっ、いっか060.gif
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by allegria1i | 2008-01-24 13:15 | プチプチリフォーム | Trackback | Comments(0)

大判焼

バスの路線沿いにある『大判焼屋』さん・・・・
ずーっと前から気になっていたのですが『大判焼』のためだけに途中下車も、、、何ですし・・
やっと近くに行く用事があり、念願成就デス053.gif
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皮の存在はほとんどなく・・・・餡子を食べているような。。。。
香ばしい香りとアッチッチが・・・・・冬の幸せ003.gif
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by allegria1i | 2008-01-24 13:08 | おやつ&デザート | Trackback | Comments(0)

プチ・バカンス~沖縄編

話は古~くなりますが・・・・
2007年末の3日間、プチリフォームも何もかも投げ捨てて出掛けた『沖縄』
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。。。。全部素敵だったけど・・・一番印象に残ったのは、、、、、
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『沖縄の牛』
本土の和牛が<脂>の甘さで勝負なら、
沖縄の牛は<肉>の美味しさで直球勝負!!
これがもの凄~い剛速球で<心臓をズドン!>と打ち抜かれたような・・一口で一目惚れ016.gif
噛めば噛むほどに香り&味わい深く・・・・
イタリアで食べた<キアーナ牛>を思い出しました。。

海外で勝負できる<牛>ちゃんです。。。。
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by allegria1i | 2008-01-23 00:15 | プチ旅行 | Trackback | Comments(2)

プーリアの旅 2007 ③ 11月18日~長い一日の始まりはオリーブ畑から

11月にいったプーリアの食材ツアー。。。全くUPしないまま年が明けてしまいました・・・
まだまだ整理が終わっていませんが、、、、まぁ、ボチボチと書いていこうかと・・・
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旧式の絞り機:圧力を掛けて、オイルをジュワーと搾り出します。
絞りきるまでに2時間強かかるとか・・


毎年の事ながら、まず最初の訪問場所は『フラントイオ』(搾油所)。
一昨年、昨年と真空状態の機械の中で絞られていく最新鋭の『フラントイオ』ばかりでしたが、
今回訪問の『フラントイオ』は旧式の機械も併用、初めて見ることが出来ました♪
どの方法で絞るかは絞りに来る人の好みで決まるそうで・・・当然、使用料も違います。
最新鋭の方が高いかと思いきや・・・人件費や時間が掛かる旧式のほうが料金が高いそうです。

ちなみに・・・・真空状態で絞るとフレッシュで辛味のあるオイルになり、旧式は空気に長く触れるので酸化しますが味がまろやかになるとか。。。。ホント、好みの問題のようです。

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遠心分離機から出てくる絞りたてのオリーブオイルはまさに<オリーブのジュース>。。。緑色が鮮やかです。
勿論、試食もしました♪ 最初にオイルだけで香りをとると、柔らかな緑のフレッシュな香り。味もピリっと辛く、後味に苦味が残ります。。。
がぁ~、この地方で作られるちょっと塩味の強い全粒粉のパンにつけると・・・とてもまろやかな、バターから乳製品の香りをとってオリーブの香りを足したような味わい。。。マジックです!!

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オリーブの品種は、ペランツアーノ種。 この地方がフランスの支配を受けていた時代にフランス南部から移植されたオリーブがプーリアのこの地方でだけ現在に引き継がれいるとか・・・。

e0023471_23572442.jpg自家用のオイルを絞りに来たのかなぁ??
車にオリーブ満載の荷車をつけているのが、何だかほのぼのですね。


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
なんて、やっと南イタリアの旅行記のUPを始めたPandaですが、
明日からちょこっとプチバカンスに出かけます。。。。
残りは、戻ってからということで・・・・・
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by allegria1i | 2008-01-11 00:01 | プーリアの旅 2007 | Trackback | Comments(4)

ご挨拶

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。  by Panda


年末、プチプチリフォームやらプチ旅行やら・・・・
なんやかんやで更新できず。。。。(反省)

いろいろネタは溜まっているものの、整理が追いつかず・・・
今年もボチボチとマイペースで。。。。(などと、新年早々言い訳ばかりです)
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by allegria1i | 2008-01-03 23:59 | その他 | Trackback | Comments(2)

2・3月のスケジュール

2・3月のレギュラーレッスンのスケジュールが決まりました。
詳細はをポチっと・・・・
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by allegria1i | 2008-01-02 12:58 | 料理教室・連絡 | Trackback | Comments(0)


板橋区高島平在住 「お手抜き主婦」 時々「イタリア料理教室の先生」 、『パスタ工房あ・まーの』の「工房長」もしている Pandaの日記です


by panda

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プロフィール

自称「食クリエーター」が
日々の料理やワイン、雑感などを綴ります。
イタリア料理教室も主宰しています(お休み中)。
Pandaの
イタリア料理教室 HP


Panda'sが生パスタのレストランを始めました


『パスタ工房あ・まーの』の日記
毎日店舗で販売しているメニューを更新しています


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