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その結果・・・Pandaに起きた事とは。。。

ナンだカンだで、疲れを蓄積させてしまった3月のPanda。。。。
突然、奥歯が浮いて疼きだしました。。。。。
・・・・・・と言うわけで、大嫌いな歯医者に行く羽目に007.gif
「去年も同じ時期に来ましたね」なんて言われて、、、、
そう、何故か毎年3月に忙しさの第一ピークがあり、重症の花粉症も重なり・・・・
歯が疼きだしてしまうのです。。。。。

化膿止めに<抗生物質>を飲むと、これまた疲れやすくなって、、、、014.gif
結局4日間ほどウダウダ過ごしているうちに・・・・窓の外の桜はすっかり満開に。。。

でも、今日も朝から鼻が止まらない~!!
で桜の花にもウキウキにならないPandaでありました008.gif
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by allegria1i | 2008-03-28 12:09 | その他 | Trackback | Comments(0)

春、恒例の・・・・

2日続いた<料理教室>の後・・・・・
どんよりと疲れたPandaの体に忍び寄るのは・・・・・
12パック(約3.5kg)のイチゴの山。。。。
恒例のイチゴジャムつくりです042.gif 季節物ゆえに時期が選べないのが辛いところ。。。。。
とりあえず1回目は・・・・
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こんな感じで3鍋、、、
イチゴと甘夏の皮+ライチのリキュール
イチゴ+ココナッツのリキュール
イチゴとクローブ+オレンジのリキュール  
の3種類を。。。。

いやはや・・・・美味しいものは疲れます。。。。。
去年から<夫>がヘタとりを手伝ってくれるので、大分助かっていますが・・・・
それでも1年分のジャムを作るには・・・・本当に大変。。。

ちなみに糖分少なめのジャムは小分けにして冷凍、、、
この時期の冷凍庫、イチゴ祭状態になっているPanda家であります。
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by allegria1i | 2008-03-28 12:03 | 食材・料理 | Trackback | Comments(0)

3月のレギュラークラス

3月のレギュラークラスは『白ワインと楽しむ春の野菜&果物のイタリアン』
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☆☆メニュー☆☆
グリル玉ねぎのマリネ
イチゴのリゾット
鯛とアスパラのフリカッセ
人参プリン


まだ<新玉ねぎ>が出ていないのですが、
これからの時期<新玉ねぎ>や<葉玉ねぎ>で作ると絶品のマリネです。
イチゴのリゾット・・・初めて写真で見た時「ピンク色のお米は有り得ない!!」と思いつつ、
その写真に添えられた簡略なレシピをみて作ってみたら・・・・それこそ有り得ない美味しさ。。
それ以来、我が家の春のレシピ(但し、イチゴが安い時のみ・・・)の定番になっています。
まぁ・・・・
イタリアのイチゴは日本の程甘くないので、きっと写真のリゾットは違う味なんだろうけど、、、
美味しければgood!!です016.gif
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by allegria1i | 2008-03-28 11:53 | 料理教室 | Trackback | Comments(0)

3月のグループレッスン~その3

3月のグループレッスン~その3は旬の野菜を使った料理を中心に組み立てました060.gif
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☆☆メニュー☆☆
春キャベツのグリル パルミジャーノ風味
菜の花のカヴァテッリ
鯛とアスパラガスのフリット
人参のプリン


今の時期のキャベツはあまり火を通さずに、とはいえちょっとは火を通して
甘みと香りを楽しみたい・・・・なんて思って軽く蒸し茹でしたキャベツをグリルしてみました。
人参のプリン・・・・人参好きの人には否定されちゃいそうです。
丸々1本入っているはずの人参の味の存在が????歯ごたえは残っているのですが・・・・・
人参嫌いさんには「克服メニュー」として、お薦めです♪

テーブルは・・・・
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by allegria1i | 2008-03-21 18:45 | 料理教室 | Trackback | Comments(0)

黄砂が飛んだ日・・・・

前にも書きましたが、、、、
黄砂が飛ぶと外出が出来ないPanda・・・・
最近は気象庁さんが、事前予報を出してくれるので、
予報を見ては食材を買いだめしたりしているものの・・・・・
まぁ、スケジュールとか体調とか諸々の関係で食材切れを起こす事もあり。。。
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冷蔵庫を引っ掻き回して作った昼食です。。。。
生パスタ(冷凍)+トマト缶の残り+ブラックオリーブの残り+ツナ缶。。。

相変わらず・・・・困った時のパスタ頼み、、、、

P.S. ワインブログもボチボチ再開しました。宜しければ、ちょこっと覘いてみてくださいませ。。
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by allegria1i | 2008-03-19 11:39 | 食材・料理 | Trackback | Comments(0)

今年のアマリリス

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毎年ダンスの先生から頂いているアマリリス・・・
寒さのためかすっかり成長が遅れていたのですが
先週からの温かさで、遂に開花♪

『レットライオン』
名前通りの大振りの真っ赤なアマリリスです。
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by allegria1i | 2008-03-18 23:26 | 畑&ハーブ | Trackback | Comments(0)

3月のグループレッスン~その2

日曜日は、2月にPanda主催のワイン会でお友達になった方4名のグループレッスン。
ワイン会で出した料理が習いたいという事で、早速いらしてくださいました。
e0023471_22591778.jpg
☆☆メニュー☆☆
根菜のラザニア仕立て
アリオ・オリオ・ペペロンチーノ
豚肉の紅茶煮 プラムソース
米のパンナコッタ

花粉症の影響か・・・・Panda自身が<ボー>っとしていて
スタートからのんびりペース。。。。終わるのかなぁ~なんて、内心心配でしたが、、、、
皆さんのお陰で、ほぼ予定通りの時間で実習終了。。。。
料理も好評で、ホっとひと息のPandaでした。

テーブルとワイン・・・・
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by allegria1i | 2008-03-18 23:22 | 料理教室 | Trackback | Comments(0)

HCJ 2008

さてさて、昨日は『Hoteres Japan 2008』『フードケータリングショー』『厨房設備機器展』の三展合同見本市に行ってきました。
雨模様だったので<花粉症>はちょっと楽だったものの2日続けては、008.gif
ちとハードでございました。
またまた、撮影不可のため写真はありませんが様子だけでも・・・・。

場所は東京ビッグサイト、想像よりも広い範囲に展示されていたので足がパンパンに・・・。
(三展合同を侮っていました・・・・・)
機械関係のブースが多いのかなぁ~と何となく思っていたのですが、
デモストレーションを兼ねての試食などが多く、結構楽しめました。

今回は、厨房機器と衛生・エコ対策関係を中心に・・・・それでも、3時間近くかかりました。
お目当てのブースからは試供品も頂き、これから徐々に試していきたいなぁ~と思っています。

それにしても、、、、
ここ1週間『かっぱ橋』にいったり、レッスンがあったり、人間ドックを受けたり、見本市に行ったり
Panda的には、なかなかハードな日々でした。。。。

この辺りでゆっくりしたいところですが、、、、明日のレッスンの準備やら溜めていた家事やら・・
また、仕事に戻ります。
042.gif
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by allegria1i | 2008-03-15 12:27 | その他 | Trackback | Comments(2)

FOODEX 2008

幕張メッセで開催されている『FOODEX 2008』へ行ってきました。
花粉症のPanda's的には・・・・・
到着までが大変。マスクをかけたまま階段をのぼるのは、本当に息が切れますねぇ。。。。

電車を2回乗り継ぎ、、、会場までハアハアしながら(本当、マスク大嫌い)やっと到着。。。
既に疲れているPandaです。。。

会場内は撮影禁止なので、写真はありませんがいろいろな食材を見てきました。
(でも一般の入場者で撮っている人がいました。ルールは守らねば)
022.gif
世界各地の食材(例えばいろいろな国のオリーブオイルとか・・・)を一度にいろいろ比較できる場所って、考えてみると意外に少ないので貴重な場でした。。。。

でも、、、、、疲れたぁ~042.gif
そして・・・・明日もまた見本市にお出掛け予定です。。。。。
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by allegria1i | 2008-03-13 18:17 | その他 | Trackback | Comments(2)

常備菜☆変身大作戦♪

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普段、あまり常備菜というものを作らないPandaですが、
先週の有機野菜に苦手(消化し難いので)&(作るのが)面倒なゴボウが入っており・・・・
(何しろ、思いっきり<土付き>なので、洗うだけでも一苦労・・・しかも凄く立派なゴボウ。。。)
意を決して全部を『金平ゴボウ』に・・・・(残しておくと、何だか気が重くなるので・・・・)
あまりに大量だったので、、、、予想通り食べ飽きてしまい・・・・・・ちょっとだけ残っていました。
で、副菜が足りなかった今朝『牛蒡とセロリの卵とじ』に変身。セロリの香りが、何だか新鮮な感じで◎。

同じく、大根が食べきれない時に作る『大根の甘酢漬け』。こちらもそろそろ食べ飽きてきたので、千切りにして『大根と納豆昆布の酢の物』に。
この大根は<モズク>と混ぜてもgoodです♪
ちょっとでも変身させてあげると、食べ物が生き返るみたいでPandaも003.gif
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by allegria1i | 2008-03-10 21:37 | 料理のツボ | Trackback | Comments(0)


板橋区高島平在住 「お手抜き主婦」 時々「イタリア料理教室の先生」 、『パスタ工房あ・まーの』の「工房長」もしている Pandaの日記です


by panda

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プロフィール

自称「食クリエーター」が
日々の料理やワイン、雑感などを綴ります。
イタリア料理教室も主宰しています(お休み中)。
Pandaの
イタリア料理教室 HP


Panda'sが生パスタのレストランを始めました


『パスタ工房あ・まーの』の日記
毎日店舗で販売しているメニューを更新しています


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