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我が家のバレンタイン事情・・・・

バレンタイン???、、、、Panda家には存在せず!!

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先日のレッスンにお越しいただいた方のお土産・・・・
その少し前も・・・・お友達に<トラヤカフェ>のチョコレートを頂き・・・

ホント、ありがとうございました。
主に<夫>が、、、、少しだけPandaもご相伴に与りました。。。。

来年こそ、、、、、たまには、、、、、う~ん。。。。
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by allegria1i | 2010-02-14 17:07 | その他 | Trackback | Comments(0)

cooking studio Allegria ~2月のレッスン

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鶏肉と根菜の白ワイン風味
2月からcooking studio Allegriaのレッスンが再開しました。
今月はピエモンテ州の郷土料理を意識しつつ、いつものPanda流でアレンジしました。

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花野菜のバーニャカウダソース
赤ワインのリゾット
タルト・デッラ・ノンナ(おばあちゃんのタルト)


バーニャカウダは本来ソースを熱くして野菜をつけて食べるものですが、
温めるための道具が必要で・・・・
まぁ、ちいさい土鍋でもあればよいのけど、、、というわけで
ドレッシングとして使ってみました。 
冬のお料理ですが、ニンニクたっぷりなのでドレッシングとして夏に常備するのも◎です。
赤ワインのリゾットも、本当は<バローロのリゾット>・・・
でも、そんなにお高いワインを・・・というわけで、
普通に飲めるリーズナブルな赤ワインで使っていますがご家庭で召し上がるには十分なのでは??と思います。 
そして、すべての料理の仕上げに<バター>を入れるべきところ・・・
乳製品が得意ではないので省略。。。
胃にやさしいPanda流ピエモンテ料理です。 
もちろん、お好みでバターや生クリームを追加していただくように、と一言付け加えましたが。。。
タルト・デッラ・ノンナ・・・もっと一面に松の実を載せても良いのですが、
好き嫌いと予算の関係と・・・で、ご家庭で作りやすい量にしてみました。

何しろ・・・・・不器用なもので、、、、
お店のことと教室のことを頭の中に両立することが出来ず。。。。
おまけに直前に風邪を引いてしまい・・・
ホント、ギリギリの準備になってしまいご迷惑をお掛けしました。
参加された皆様の協力で何とか無事終えることができました。
本当にありがとうございました。

2月のテーブルはプチかわいい感じ・・・?
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by allegria1i | 2010-02-14 17:02 | 料理教室 | Trackback | Comments(0)

私事ですが。。。

Pandaに訪れた激動の年は、、、と言えば・・・

長年勤めていた会社を退職した年・・・
結婚した年・・・・
そして、、、、去年2009年の誕生日から2010年の誕生日まで・・・
ホント、この一年はいろいろありました。。。

1.遂に念願だった工房を始める:物件探し(4月)⇒会社設立(5月)⇒工房改装工事(6月)⇒
  自分達でコツコツといろいろ準備(7月~8月)⇒立ち上げ(9月)・・と思ったら
2.何となく嫌な感じがして、婦人科で検査(8月末)、病気発見⇒入院・手術決定(9月初旬)⇒
  手術(9月中旬)⇒退院(9月下旬)で、、、少しずつ体を慣らして
3.10月末にやっ工房open!!
4.なのに、、、、11月中旬イタリアへ。。。手術後2ヶ月後のイタリア旅行・・ある意味無謀?!
5.12月中旬、地元のコミュティー紙に紹介された途端、、、とてつもない忙しさに巻きこまれ・・
  びっくりするくらい働いてしまい、、、、
6.気を失ったようにボーっとしたお正月。。。。HPの作成進まず・・・少々焦り気味。。
7.最近、やっと落ち着きを取り戻し、、、
  でも誕生日は仕込みに追われショートケーキと出来合いのローストビーフで済ます(これって実  は結婚記念日でもあったのですが・・・)

みたいな・・・・ちょっと書き出しても、激動の一年でした。
もう少しでWEB店をopen出来そうです。。。。
で、きっとこの一年もバタバタ過ぎていくのでしょうねぇ~。
40代最後の年(って、年齢バレバレですね)、少しは落ち着きたいものですが、どうなる事やら。。
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by allegria1i | 2010-02-09 18:35 | その他 | Trackback | Comments(6)

少々お休み中です。。。

気がつけば・・・誕生日も過ぎ。。。。
載せていない出来事や記事も溜まりに溜まっているものの・・・
最近ブログが更新できません。
お店で疲れるのもありますが、、、、一番の理由は・・・
PCのある部屋が北側で寒い!!こと。 

三寒四温で段々温かくなる季節になってきたので、、、
徐々に元のペースに戻せれば、と思います。

そして、もう一つの理由は・・・お店のHPの作成がなかなか進まない事。。。。
時間があれば、HPの作成、、、っという感じです。
もうちょっとでWEB店も開店できそうなのですが、そのちょっとがねぇ~(みたいな・・・)。

Panda's、力をあわせて作っております。 
まだ開店前ですが、様子だけでも覘いてみてくださいませ。
パスタ工房あ・まーのWEB店↓

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by allegria1i | 2010-02-09 17:23 | その他


板橋区高島平在住 「お手抜き主婦」 時々「イタリア料理教室の先生」 、『パスタ工房あ・まーの』の「工房長」もしている Pandaの日記です


by panda

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プロフィール

自称「食クリエーター」が
日々の料理やワイン、雑感などを綴ります。
イタリア料理教室も主宰しています(お休み中)。
Pandaの
イタリア料理教室 HP


Panda'sが生パスタのレストランを始めました


『パスタ工房あ・まーの』の日記
毎日店舗で販売しているメニューを更新しています


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