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たまには・・・

お店の様子など・・・・
ウィンドウはすっかり夏モードで、こんな子達が・・・・
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ペンギンの調味料入れ(実際に入れたことはありませんが・・)

そして、現在いろいろ試作しているもののひとつ・・・
自家製パンのサレ・ラスク
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ちょっと切り方が厚過ぎました。。。
いろいろ載せて、焼いて、、、、考え中039.gif

何しろ・・・・この暑さ、、、、
日中のお客様は、極端に少なく・・・・
そんな時には、新作の試作をどんどんとやっています。

が・・・・それにしても、、、、、暑いですねぇ~。


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by allegria1i | 2011-07-17 16:29 | 食材・料理 | Trackback | Comments(0)

人間ドック

年に一度の人間ドック・・・・。
胃カメラがねぇ~、私の行くところはまだ口からのでちょっと辛いです。。。

今日判明した限りの結果では、、、
再検査は免れたものの、やはり少し(いや、かなり)痩せないといけないらしい。。。。

実は・・・・冬場に生涯一の体重になってしまい、
減量して何とか元に戻したものの・・・・
その<元>が既に基準値オーバーなわけで。。。。

肉大好き人間!の私の頭の中は肉で一杯ですが・・・
健康のため、野菜中心の食生活を続けますかねぇ~。

でも、今日は胃カメラ頑張ったご褒美に、小さめの鰻にしました。
暑いし・・・・まぁ、たまには。。。

明日から、野菜生活頑張ります!!
目指せ、理想体重(って、あと10キロ弱あるので・・とりあえず、まずは5キロから)!


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by allegria1i | 2011-07-11 18:30 | 健康 | Trackback | Comments(0)

梅雨明けですと?!

何と・・・昨日レッスンをしている間に、梅雨明け宣言が出たらしい。。。
道理で、レッスン後外に出たら太陽が痛かった058.gif
・・・・って、早すぎません???

節電、節電って思い、冷房を切ったり設定温度を上げて扇風機と併用しているPandaですが・・
あまりの暑さにちょっとボーッとしておりまして
風呂上りに入れた洗面所の換気扇とか、
トイレの電気とか・・・・消し忘れが多く、、、、、
指差し点検をしても、どうも点検しきれず、、、、
反省の毎日です007.gif


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by allegria1i | 2011-07-10 12:02 | その他 | Trackback | Comments(0)

7月9日のレッスン、キャンセル出ました

7月9日のレッスン、キャンセル出ました。
詳細はこちらまで。。。

イタリア料理教室 cooking studio AllegriaのHP



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by allegria1i | 2011-07-03 23:25 | 料理教室・連絡 | Trackback | Comments(0)

中華風ペンネ

本当は生パスタを茹でて、表面を焦がし・・・
半硬い五目焼きそば風にしたかったのですが。。。。
買い物後冷蔵庫を覗いたら・・・・ストックの冷凍生パスタがなかった。。。。

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中華風ペンネ

ちょうど二人前くらい残っていたペンネを茹でて、
中華風の炒め物と合体⇒これが意外と美味しかった!!

乾燥パスタ、久しぶりに食べましたが・・・
やっぱり生パスタの方が好きみたい。。。
次回は生パスタで五目焼きそば風、リベンジします045.gif


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by allegria1i | 2011-07-03 12:49 | 食材・料理 | Trackback | Comments(2)

勝沼醸造&グラース コラボレーションディナー

6月初旬に開催されたのですが・・・UPが遅くなってしまいました。
今月も友人たちと1周年ディナーに伺う予定なので慌ててUPしています。。。。

フランスワインと勝負!!と、気合の入っている勝沼醸造の社長さんを招いてのディナー。 
社長さんと同じテーブルでしたので、いろいろとお話を聞けて楽しい時間でした。
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料理に合わせて次々と出されたワイン達。 すべて甲州種のワイン。 
  アルガーノ甲州(ウェルカムドリンク)
1.アルガブランカ ブリリャンテ(シャンパーニュ法で醸造された発泡酒)
2.アルガブランカ クラレーザ(シュールリー醸造)
3.アルガブランカ イセハラ(単一畑から収穫。 入手困難・・・)
4.アルガブランカ ピッパ(補糖等せず、フレンチオークで6ヶ月、瓶熟成2年以上)
5.アルガブランカ ドース(冷凍凝縮、デザートワイン、在庫無し)
一つの種類で、これだけいろいろなタイプのワインが楽しめるとは・・・びっくりしました005.gif

で・・・・料理とワインのマリアージュはこんな感じでした。
鹿児島産赤ピーマンのムース木苺風味 秋田産しんじゅんさい添え=1
和歌山産鮎夏野菜のカポナータきゅうりのジュレ初夏のサラダ仕立て=2
徳島産ひげそり鯛ミョウガと大場のソース・ラヴィゴット=3
新潟産和牛モモ肉のロティレフォール添え=4
フランスジロンド産カイエ・ド・ブルビ千葉産ブルーベリーとそのコンヒィチュール=4
ダークチェリーのクラフティ=5
(料理の名前が長いので、一部省略しました。。。)

個人的には・・・
さすが!と思うマリアージュ、う~ん?と感じるマリアージュ、、、、、
少しずつ残っていた(というか・・そんなに飲めないので残っていた、、)ワインに
料理をあわせていくのは、ホント面白いし勉強になりましたです。。。
最後に、料理の写真を。。。。(左からメニューの順に)
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繊細で手の込んだお料理の数々・・・
家庭ではとても出来ないからこそ、足を運びたくなります。
1周年ディナーは野菜尽くし・・・今から楽しみです。
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by allegria1i | 2011-07-01 15:29 | 食べ歩き | Trackback | Comments(0)

腱鞘炎を言い訳に。。。

手抜き料理が続いています。
しかも、、、、洗い物は手に(特に左手の親指~中指に力を入れるのが)悪いので
<夫>に甘えっぱなしのPandaです。。。。。

仕事を終えてからの食事作り・・・で
簡単に出来る麺類(生パスタ、素麺、そば)中心、たまにご飯みたいな日々。。。。
TVに影響されて野菜生活実践中(糖尿病防止)のため、
おかずの品数を減らせるのが救いです。。。

6月に食べたものの一部をご紹介(パスタの写真ばかりですが・・)。
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お店で残った生パスタをちょっこし加工して作ったものばかり。。。
茹で時間が短いし(素麺並み)、
タイミング良ければ(?)パスタソースも残っていたりして・・・便利。
左から2番目のスープはレンズ豆と野菜のトマトソースに野菜を足して出来上がり。
パスタソース+野菜作戦は、かなりの確立で食卓に上ります。。。

さてさて・・・昨日は素麺に<鰯の梅煮>、<胡瓜とわかめの酢の物>、
<冷奴>、<野菜サラダ>だったのですが・・・・
そろそろお米が食べたい!! 今日の夕飯、、、どうしますかねぇ~。

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by allegria1i | 2011-07-01 15:01 | 食材・料理 | Trackback | Comments(0)

イタリア料理教室 cooking studio Allegria~6月 レモン尽くし

腱鞘炎が治りません・・・・で、ブログもお休みっぱなし。。。
PCを打つのは、手首に負担が掛かることを実感しているPandaです。
あまりに完治せず、料理教室の開催も危ぶまれたのですが、
皆さんのご協力の下、無事に終了いたしました。
6月はレモン尽くしのイタリアン、5~6人分でレモン6個使用しています。
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☆☆メニュー☆☆
ズッキーニと生ハムのインボルギーキ風、プチトマトのカプレーゼ
レモンのリゾット
ストラッチェッティ レモン風味(牛赤身のソテー レモン風味)
レモンとジンジャーのゼリー

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洗うのが大変なので、ゼリーの下のお皿を省略・・・
でも、写真を見てやはり敷くべきでした・・・と反省です。

レモンっていろいろと使えるんですね、と嬉しい声が。。。
無い頭を酷使して、知恵を絞った甲斐がありました!

いろいろと不手際もありました(ぜりーが固まる時間が足りなかった・・など)が、、、、
皆さん、ホントお優しく・・・「味がわかったので大丈夫です」と言って頂き・・・
(気分は)隅で小さくなっていたPandaでした。。。。

次回は、本格的な夏に向けて<省エネ>料理を予定しています016.gif


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by allegria1i | 2011-07-01 14:41 | 料理教室 | Trackback | Comments(0)


板橋区高島平在住 「お手抜き主婦」 時々「イタリア料理教室の先生」 、『パスタ工房あ・まーの』の「工房長」もしている Pandaの日記です


by panda

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プロフィール

自称「食クリエーター」が
日々の料理やワイン、雑感などを綴ります。
イタリア料理教室も主宰しています(お休み中)。
Pandaの
イタリア料理教室 HP


Panda'sが生パスタのレストランを始めました


『パスタ工房あ・まーの』の日記
毎日店舗で販売しているメニューを更新しています


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