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やっとこ・・・お休みです

いやぁ~、リニューアルして約1か月。 
未だお客様の流れが読めず・・・。

昨日は運動会シーズンの影響?? 昼
間は全くお客様がお越しになる気配なく・・・
このまま静かに一日が終わるかぁ~と思っていたら、
5時半から思わぬ?落とし穴で・・・。

もともと一組、ご予約を頂いていたのですが
さらにもう一組電話でのご予約・・・。

ホントは、これでいっぱいいっぱいでしたが
2回ほどパスタ切れでお断りしていたお客様のご来店・・・で、
そりゃ、お断りできないでしょう・・・ということで
かなりテンパって乗り切りました。。。

で・・・・いつもは比較的のんびり感が漂う日曜日なんですが。。。
予想外にお客様がみえて、ランチスープが切れてしなうハプニング!!
何とか乗り切りましたが・・・。

なんていうと、さぞかし繁盛みたいに聞こえますが・・・
たった13席を切り盛りするのに、バタバタしている私達です。

それにしても・・・ここ2週間はどうもお客様の流れが読めず、
疲れた2週間でした。。。 やっとこお休み。 
明日は、懸案事項:歯医者さんに行こう!!

いや、それ以前に・・・ちょっとゆっくり目の朝を過ごしましょう。。。

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by allegria1i | 2014-09-29 00:37 | 健康 | Trackback | Comments(0)

自家製サルシッチャ

本日、店舗はお休みを頂いての仕込みday。

リニューアルオープンして・・・
2人ともちょっと疲れが溜まってしまったので、、、
2日間完全休養(といっても、夫は工房で棚など作っていたようですが・・・)。

今日は、お菓子などを焼いて(主人はパスタを打って)
前回の仕込み分がなくなってしまったサルシッチャの仕込みを。。。。

e0023471_17293748.jpg


まだまだ修行中で、ちょっと不揃いですが
きっと美味しいに違いない029.gif
只今、冷蔵庫で熟成中。 一日後に冷凍庫に移します。

ソースになったり、いろいろと活躍してくれる頼もしい子です。

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by allegria1i | 2014-09-24 17:35 | 食材・料理 | Trackback | Comments(0)


板橋区高島平在住 「お手抜き主婦」 時々「イタリア料理教室の先生」 、『パスタ工房あ・まーの』の「工房長」もしている Pandaの日記です


by panda

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プロフィール

自称「食クリエーター」が
日々の料理やワイン、雑感などを綴ります。
イタリア料理教室も主宰しています(お休み中)。
Pandaの
イタリア料理教室 HP


Panda'sが生パスタのレストランを始めました


『パスタ工房あ・まーの』の日記
毎日店舗で販売しているメニューを更新しています


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