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トレンティーノ・アルト=アディジェに行ってきました

北イタリアのトレンティーノ・アルト=アディジェ州に行ってきました。
イタリアなのに、ドイツ語を話す人が多く(でも、すぐにイタリア語にスイッチしてくれます)
イタリアなのに、ビールが有名で・・・美味しかった。。

料理は、、、ほとんどドイツ料理のようなオーストリア料理のような・・・
でも、チーズの使い方はイタリアなんだぁ~。

イタリア人の明るさとドイツ人の几帳面さが見事なほどに融合されていて
どこに行っても、町も村もとても清潔で・・・そして、とても親切。

生産者の方々は、情熱と誇りに溢れていて・・・良い刺激を頂いてきました。

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(ボルツァーノの町並み)

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by allegria1i | 2014-10-31 01:44 | 北イタリアの旅 2014 | Trackback | Comments(0)

秋刀魚のオイルサーディン風・・・

やっとお安くなってきたので、お店用に作ってみました。

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秋刀魚のオイルサーディン風。
パリパリに乾煎りした自家製パン粉を載せて、
前菜でお出しする予定。

本当は、もっと作ってパスタにも入れたいのですが・・・

もうちょっと体調が戻ってから(って、たぶん来年??)になりそうです。

サーディンよりも身が締まっていて、これはこれで美味しいです。

秋の味覚・・・(梨のカラメリゼと一緒に・・・と思うだけで、たぶん準備間に合わず。。)

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by allegria1i | 2014-10-07 16:52 | 食材・料理 | Trackback | Comments(0)

苦手意識が止まりません・・・

焼き菓子に対する・・・・
苦手意識が止まりません。。。。。。

まぁ、基本的に「お菓子を焼いて幸せ」にはならない属なので・・・
仕方ないのですけど・・・・

少しでも楽しい気分で作らないと、
と自分に言い聞かせて・・・・頑張っています。。。。

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ウンブリアのマンマに習ったチャンベラー。
シナモン風味にアレンジしてみました。

オーブンと仲良くなれず・・・高さが揃いません007.gif


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by allegria1i | 2014-10-01 18:46 | おやつ&デザート | Trackback | Comments(0)


板橋区高島平在住 「お手抜き主婦」 時々「イタリア料理教室の先生」 、『パスタ工房あ・まーの』の「工房長」もしている Pandaの日記です


by panda

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プロフィール

自称「食クリエーター」が
日々の料理やワイン、雑感などを綴ります。
イタリア料理教室も主宰しています(お休み中)。
Pandaの
イタリア料理教室 HP


Panda'sが生パスタのレストランを始めました


『パスタ工房あ・まーの』の日記
毎日店舗で販売しているメニューを更新しています


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