めずらしく・・・パスタです!!

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パスタ屋さんなのに、滅多にパスタを食べない。。。
先週は、珍しく3回も食べました。。。
かき菜と桜えびのパスタ。
春の名残です・・・・・。

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# by allegria1i | 2015-04-28 19:57 | 食材・料理 | Trackback | Comments(0)

4月になりました・・・

あっという間に4月になりました。
最近Facebookでの投稿が多くなりまして・・
ちょっとこちらが手薄になっておりました。。。

で・・・罰が当たったのか??4月早々にトラブルです。。

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工房でパスタを作るのに使用していたキッチンエイド。。。
突然、バキっと音がして・・・壊れました。
どうやら主人が力任せにレバーを上げたためらしい007.gif

まぁ、容量も小さく・・・
そもそも家庭用のエイドを酷使していたのですから、仕方ないのですが。。。

結局、もっと容量が大きくギアも金属で出来ている機種を急遽注文!!
でも、今日の分のパスタは・・・何とか打つべく、対処中です。。。。

4月早々・・・春の嵐の予感!!
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工房前の桜も、早散りだしております。。。。

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# by allegria1i | 2015-04-01 17:04 | その他 | Trackback | Comments(0)

菜の花

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生で食べても甘い菜の花は・・・
パスタにしてもパーフェクトに美味しい。。。

良い食材に勝るものはない!!です。

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# by allegria1i | 2015-03-06 09:54 | 食材・料理 | Trackback | Comments(0)

こぐまのアニククッキー

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そして・・・もう一つ。
リクエストを頂いていたのが、、、
お茶うけに付けていたアニス風味のこぐまのクッキー。。。

こちらは、Pandaにとってはちょっとハードルが高く・・・
というのも「型抜き」作業が苦手(というか、正直好きじゃない)・・・

でも、生地は簡単に出来るので「型抜き」苦手意識さえ克服出来れば・・・
・・・ということで、「森のくまさん」を心の中で歌いながら
頑張って作っています。
(ちょっと楽しくなってきました♪)

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# by allegria1i | 2015-03-06 09:38 | おやつ&デザート | Trackback | Comments(0)

クロスタータ

クロスの形に飾るので・・・クロスタータ。。。
今回のクロスはちょっと大きめ。
個人的には、クロス大きめジャム多めの甘々が好みなもので・・・。
生地の部分は、EXVオリーブオイルを使っているので
軽めに出来上がっています。

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こんな素朴なお菓子が売れるのか??と思いながら
1/4カットで販売を始めたところ・・・

思いの外、無くなるのが早く・・・
1週間に1枚では足りない。。。。

習うよりも慣れろ!!で、作るのがかなり早くなり
焼くのも苦ではなくなりました。

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# by allegria1i | 2015-03-06 09:25 | おやつ&デザート | Trackback | Comments(0)

500回・・・

先週のこと・・・
お店で食べられるように改装する前は週4~5回、
改装後は週2~3回通っているスポーツクラブ(と言うか、健康体操教室)で
Workshop500回記念のTシャツを貰いました・・・。

最近忙しすぎてちょっとサボり気味だったので、
まだ先かなぁと思っていたので、意外・・・。

紫色にピンクで500と書いてあるTシャツ・・・
これ着ちゃうと、しっかり運動しないといけない気がするので
(間違いなく、注目を浴びる・・・なぜなら、持っている人が少ないので)
しばらくは・・・着れないなぁ~。。。。

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# by allegria1i | 2015-02-23 22:52 | 健康 | Trackback | Comments(0)

感涙・・・

8日にお店でイベントの際、
サプライズで誕生日のお祝いをしていただき・・・感涙。。。

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ここ何年・・・・
忙しくして、ちゃんとお誕生日のお祝いをしていなかった・・・・

本当に、たくさんの方にハッピーを頂いた、一日でした。。。

ちなみに、頂いたチーズロールケーキ。
ふと思いつき、塩&黒胡椒を掛けていただいたところ・・・
ちょっと大人の味になり、ワインのお供でもOKな感じでした。
・・・・あっ!! 蜂蜜も少し掛けてみればよかったか。。。
時、すでに遅し!!

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# by allegria1i | 2015-02-10 12:24 | パスタ工房 あ・まーの | Trackback | Comments(0)

La Pasta di Aldo

作るたびに、ホント緊張するのが
"La Pasta di Aldo"・・・・・

きちんとパスタと会話できないと、美味しくならない・・・。
ソースとの組み合わせも、難敵でして。。。

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今回のトレンティーノ・アルト=アディジェ会、
本来だったらポレンタをお出しすべきなのですが
このエレガントなパスタを皆さんに味わっていただきたくて、
強引にメニューに入れ込みました。。。。

デザートは・・・・
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# by allegria1i | 2015-01-24 01:33 | 食材・料理 | Trackback | Comments(0)

トレンティーノ・アルト=アディジェ料理の会

ちょっと準備に時間がかかってしまい・・・
参加した友人に手伝ってもらいましたが・・・
何とか、無事終了しました。。。。

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それにしても、自分のお店だと
全く友人たちと話をする時間なく・・・・・

次回友人と会うのは、外にしたいものです、、、ね。

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# by allegria1i | 2015-01-20 12:29 | 北イタリアの旅 2014 | Trackback | Comments(0)

扉に・・・

のぼりを改良して、布を張る予定で作業中。
スポレート在住のbutakoさんのご主人・ロベルトさんの作品です。

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かなり目立つようで・・・
外においてあるパンフレットが激減です。

もう一つ、違うヴァージョンもあり・・・
ランチ&ディナータイムと
カフェタイムで使い分ける予定です!!

そして、向かって左側の入り口スペースは、
告知用にする予定。

宣伝らしいことをしない我が工房ですが・・・
新しいお客様開拓の起爆剤になりますように。。。。


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# by allegria1i | 2015-01-12 11:32 | パスタ工房 あ・まーの | Trackback | Comments(2)


板橋区高島平在住 「お手抜き主婦」 時々「イタリア料理教室の先生」 、『パスタ工房あ・まーの』の「工房長」もしている Pandaの日記です


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自称「食クリエーター」が
日々の料理やワイン、雑感などを綴ります。
イタリア料理教室も主宰しています(お休み中)。
Pandaの
イタリア料理教室 HP


Panda'sが生パスタのレストランを始めました


『パスタ工房あ・まーの』の日記
毎日店舗で販売しているメニューを更新しています


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