今日は直接料理教室に向います。　まだ時差が残っていて、体がだるいです。
出発前に急に滞在場所の変更がはいり、語学学校のスタッフの方が特別に迎えに来てくれました。 出発前にお願いしておいて良かったです・・だって、コンチェッタはいないし・・・ロンリー状態なんだもん。

９時からなのですが、２０分前に到着・・。　
フィアメッタ先生、いないよ～。　どうも、中央市場に買出しに出ているようです。　
しばらくすると、階段の向こうからゆさゆさと先生の姿が・・・両手にいっぱいの荷物です。あわてて手伝いに走ったのはいいけど・・重い・・。
先生、これ全部一人で持ってきたの？　恐るべし、イタリアのマンマ！！

今日は通訳に日本人（母）とイタリア人（父）のハーフの大学生「清（さや）ちゃん」が付いてくれます。　今の時期、イタリアの新学期と重なり、通訳の数が足りなくなっているらしいのです。
清ちゃん、言葉はわかっても料理がわかっていないのでちょっと不安げな表情・・。　大丈夫、Ｐａｎｄａおねえさん??も皆もフォローしてくれるからね。

☆☆本日のメニュー☆☆
トリッパのサラダ（Ｐａｎｄａ’ｓリクエスト）
ポルチーニ茸のリゾット
鶏肉ときのこの煮込み（Ｐａｎｄａ’ｓリクエスト）
パイナップルのケーキ

右：トリッパのサラダ
左：鶏肉ときのこの煮込み

何故２つもＰａｎｄａのリクエストがあるかというと・・、
実は毎回、「次は何にする？」って試食をしながら決めていくのです。
フィアメッタ先生は食材をリクエストすると、すぐにメニューを組み立ててしまいます。　凄い！　凄すぎる！！　一体どのくらいのレシピを持っているのでしょうか・・。

そして、凄い技見ちゃいました。　カラメルソースを作るのに、直接ケーキ型に砂糖と水を入れてコンロの火に・・・。　これ、絶対に日本じゃありえない方法です。

このパイナップルのケーキ、先生的には納得がいかなかったらしい。
何故なら・・・ひっくり返して皿に載せたら・・・パイナップルがケーキ型のほうに残ってしまって・・。　"マンマ　ミア"とつぶやいておりました。　写真じゃわからないけど・・ね。　

あっ、忘れていました。　今回は生ポルチーニを使ったのです。　
香りは高いのですが、食感は・・微妙。　ふにゃふにゃしていました（煮込んだためでしょうね）。