イタリア料理教室 cooking studio Allegria、
2月のレッスンは中部イタリアの料理を中心に・・・


きのこのクロスティーニ
タコと菜の花のタリオリーニ
アリスタ（トスカーナ風豚肉のオーブン焼き）
リンゴのケーキ

ボーっとしていたのか・・・・・
うっかりオーブン料理を2品・・・オーブン1台。。。。
で、ドルチェを先に作り焼いている間に他の料理の説明・・・
と、ちょっと不規則な進行になりました。
ドルチェは、混ぜて混ぜて・・・・型に入れて焼いたら出来上がり！の
簡単・早い・美味しいものなのですが、
今年は去年の台風の影響で美味しいりんごがなかなか手頃な値段で手に入らず・・・
りんごが安い時期に、是非お試しくださいませ。

タコと菜の花のタリオリーニは中部イタリアっぽくないのですが
菜の花が美味しい時期に、相性のよいタコのパスタをお教えしたくて
半ば・・・強引に入れ込みました。

セコンドはギリシャ人がびっくりしたというアリスタ！！
意外な作り方に、参加した皆様もびっくりしたご様子でしたが・・・・
試食の時に、またびっくり！！　これまた簡単なれど、美味な一皿です。

で、私は参加された皆様の飲みっぷり？にびっくり！
料理に合わせて、白ワインと赤ワインをご用意していたのですが・・・
ほぼ完飲・・・・段々と強くなっている気がするのは、私だけでしょうか。。。。

さて・・・・3月は既に満席となっておりますが
昨年11月に訪れたサルデーニャ料理を中心に予定しております。
出来るだけ手軽に作れるように・・・レシピを工夫しました。
お楽しみに。。。。。。



************************************************