飛行機が遅れ、前夜遅くに姪っ子azが到着。　久しぶりで2人での朝食・・。
朝食を作らず食べることができる＆日本語で話ができる・・
で今日のＰａｎｄａは朝からハイテンション！！です。

Ｐａｎｄａは午前中は料理教室、ａｚは午前中はウフィッツィ美術館・・午後は？？（待ち合わせ時間まで自由行動）、ということで待ち合わせ場所の確認を兼ねてちょっと早めにホテルを出発。
ａｚはさすがに若い・・です。　旅の疲れも感じさせず目を輝かせています。
それにしても・・・ここ数日の天気と打って変わり青空・・・良かった。

今日の通訳さんは逃亡？しないことを祈りつつ、ａｚと別れいざ料理教室へ・・・。

☆☆この日のメニュー☆☆
ポレンタのクロスティーニ
緑のリゾット
ウッチさんの鶏のフリット　野菜添え
チェンチ

まず・・・昨日と違う通訳さんで通訳を入れるタイミングもバッチリ・・で一同ひと安心。

『ポレンタのクロスティーニ』今日で最後のNAOちゃんのリクエスト。　
ポレンタと言うのはとうもろこしの粉で作った餅のようなものです。　
ちゃんとしたレシピで作ると40分も固いポレンタを練り続けなければいけないそうで・・・最近はインスタントポレンタ粉、というものがありそれを使いました（それでも、かなり混ぜ続けるけるのは大変です）。　北イタリアの料理なので、本来パスタの代わりに食べるものを前菜用に先生がアレンジしたもの・・・ということで、お腹にずっしりと溜まります。

『緑のリゾット』
見るからに『緑』のこのリゾット。　息子さんが小さい頃にほうれん草が嫌いで、何とか食べて欲しくて考えたレシピ。　マンマの愛情はイタリアも日本も同じですね。　ほうれん草は冷凍のものを使っています。　イタリアの冷凍ほうれん草は、日本の冷凍物と違い同じ大きさのブロックになっており、とっても便利です。　さすがにイタリア・・冷凍物でも日本の生のほうれん草よりも味が濃かった・・です。　

『ウッチさんの鶏のフリット　野菜添え』
『ウッチさん』は先生のお友達。　ウッチさんに教えてもらった料理をアレンジした鶏のフリット（揚げ物）。　レモン汁でマリネした鶏の胸肉をビールで溶いた衣をつけて揚げます（ビールを使うのがウッチさん流）。　この衣は時間がたってもサクサク！！　カレー粉を混ぜたり、衣に味をつければお弁当にも使えそうです。

『チェンチ』
カーニバルの時に子供が食べるお菓子だそうです。　クラッカーの生地にオレンジの皮のすりおろしを練りこみ揚げた感じ。　形は人それぞれ・・成形が楽しく子供と一緒に作ると喜びそう。　揚げたてが美味しい・・と言われ、つまみ食いをしているうちにお腹が一杯に・・。　
冷めても美味しいし、意外に湿気ることがなく日持ちがします。

ということで・・・
無事、実習＆試食を終えａｚとの待ち合わせ場所に急ぐｐａｎｄａでした。