友人と日本橋コレドの４階にある北イタリア料理「ｂｅａｔｏ」でランチ。　イタリアンといえば＜南イタリア＞系でにんにく＆トマト・・っていうレストランが多くて＜北イタリア＞を前面に出しているレストランって少ないのです。　クリーム系の多い地方なので、暑い夏トしてはちょっと無謀な選択かなぁ、とも思ったのですが・・・。

蒸し暑い夏にあわせてか、全体的に軽めのメニューでちょっと安心。　北イタリア・・・を求めて行った筈が、暑さに疲れたＰａｎｄａの「胃が肉料理は嫌だー！」と訴えてきたので、魚中心のメニューの選択になりました。　

前菜に出た「鶏レバーのテリーヌ」はしっかり＜北イタリア＞していたけど、白レバーを使っているのか臭さがなく後味もすっきりと美味しく頂きました。　プリモは「沖縄冬瓜と小えびのスパゲッティーニ」、セコンドは「いとよりのグリル、オクラのソース」を。　両方とも塩加減やオイル使いの味のバランスがとても良く、食べ終わった後に清々しさが残りました。　後味の良いイタリアンを頂いて、とっても満足のＰａｎｄａでした。

ちなみに、友人が食べていたリガトーニ（ペンネを太くしたパスタ）のトマトソースをちょっと味見させてもらったら、トマトの酸味が利いていてオイルのバランスが良く夏っぽいソースになっていました。　Ｐａｎｄａはイタリアンレストランで納得のいく味（＝お金を払ってでも食べたい、ということ）のトマトソースになかなか出会うことがなかったのですが、久しぶりに納得できました。

入り口はこんな感じ ＜BeatoのＨＰより＞