いろいろな野菜を目の前に、どの野菜から料理をしようか・・・ちょっと悩みます。　で、昨日の夕食はこんな感じになりました。
花オクラの酢味噌あえ。　レシピを検索したら、＜生のまま・天麩羅・酢味噌和え・おひたし＞が出てきたので。　オクラって花もネバネバなのねぇ～。　
繊細で何とも表現できない食感！　
Panda(夫）の評価：☆☆（酢味噌が好きじゃないらしい・・知らなかった！）
スイスチャード（西洋ふだん草-実は明治時代からある野菜らしい）。　もっと小さいうちに摘んで食べるようなことが書いてありました。　すっごくアクが強いとあったのですが、全然大丈夫。　ほとんどアク抜きせずにゴマ風味のおひたしに（茎はまだ残っています）。　
Panda(夫）の評価：☆☆☆☆（危うく全部食べられてしまいそうに。油断禁物）
丸茄子とゴーヤの味噌炒め。　丸茄子は長野の母の実家で作ったものです。　京都の加茂茄子の小型版。　新鮮でヘタに棘があって、ちょっと痛かった・・・。　この茄子、アクが強く油との相性が抜群に良いのです。　東京じゃなかなか見ないナスですね。　ゴーヤは母の農園産。
Panda(夫）の評価：☆☆☆（茄子のモッチリ感＆ゴーヤの苦味、甘い味が好みのようです）
主菜は豚肉のしょうが焼き野菜ロール。　２人で１５０ｇ（４枚）の豚肉を少しでもボリュームアップしようと、人参とえんどう豆を巻いてみました。　焼くのにちょっと時間がかかりましたが、ロール状だと良く噛むので、満腹中枢も刺激するようです。
Panda(夫）の評価：☆☆☆☆（理由はわかんないけど、うまかった・・らしい）

Pandaは今日もまた八ヶ岳の野菜料理に挑戦です。
＜（続く＞