６月のパスタは穴あきのロングパスタ＜ブカティーニ＞を使った初夏のパスタを・・。

切り物が少なくて、調理時間が短く＆勿論美味しい初夏の野菜を楽しむイタリアンです
☆☆☆メニュー☆☆☆
茄子のカルパッチョ
ブカティーニ　トマトのオーブン焼き添え
豚肉のソテー　オレンジ風味
生姜風味のパンナコッタ

ブカティーニは見た目「うどん」のようですが、とっても弾力があるロングパスタ。
南イタリアでは『鰯とフィンネルのトマトソース』で頂くのが定番です。
今回はトマトの上に香草パン粉をたくさん掛けて焼くだけのソースなので、とっても簡単♪
トマトを潰しながら混ぜていただきます。
知らず知らずに体を冷やしがちな季節・・・・豚肉のソテーには隠し味で生姜を使っています。　付け合せのサツマイモはオレンジシュースで煮て塩・胡椒・はちみつで味を調えたものです。
そして、ドルチェは塩風味の生姜シロップを掛けたパンナコッタ。　流行の塩スィーツを意識して考えてみました。
生姜は胃を温めてくれて食欲も増進・・・・今の季節にピッタリの野菜です　　







緑を意識してみました。

これからの季節は
＜緑＞＜青＞＜白＞が
テーブルの主役かな。。。。。

中心に以前古着市で買った帯で
ライナー風にアクセントをつけてみました。

ワインの写真を忘れましたが・・・
今月はメルシャンの『ももいろメルロー』。　
珍しく国産ワインを選んでみました。
メルローとマスカットベリーAの混醸の辛口です。
香りが夏野菜やオレンジとあうかなぁ～なんて。

Panda的には「美味しゅうございました」が
皆さん、お料理＆ワインの相性は「いかがでしたでしょうか？？？