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7月最初の生パスタ生活・・・・

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『インゲンとコールラピのフィットチーネ』&『豚肉のインボルティーギ』
相変わらず・・・・<生パスタ生活>を送っているPandaです008.gif
産直野菜に見たこともない野菜<コールラピ>なるものが入っており、、、、
どう料理するか悩んだ結果・・・・まずは手馴れたパスタにしてみました。
久しぶりに<にんにく>も購入し、インゲンとあわせたペペロンチーノ仕立てです。
ブロッコリーの茎とキャベツの芯をあわせて2で割ったような味と食感でした。

『豚肉のインボルティーギ』は7月の料理教室の予行練習。。。。。
だぶん、こんな感じに出来上がるはず。 
教室で以前やった『カジキマグロのインボルティーギ』と中身が違いますのでお楽しみに。016.gif
付け合せは、実家の母が家庭菜園で作ったポテト。 揚げるとホクホクで美味しい053.gif
有機人参のサラダは塩で軽く揉んで粒マスタードを混ぜただけ。。。

オーストラリア産のソーヴィニョン・ブランとあわせて・・・幸せな食卓でした001.gif



7月最初の生パスタ生活・・・・_e0023471_14325994.jpg
一見蕪の仲間のようですが、キャベツの仲間だそうな。。。
ルーツは野生種のケール(って青汁にして飲む野菜の・・です)で、葉が巻かずに茎が丸く肥大したんだそうです。
サラダでも大丈夫って書いてあったので、生でかじってみると・・・大根のような食感??
大根よりも少しだけ青臭いけど、まったく癖がありません。
食べてみても・・・・それ自体に味があまりなく、何だか良くわからない?野菜でした。。。。
by allegria1i | 2008-07-03 14:37 | 食材・料理


板橋区高島平在住 「お手抜き主婦」 時々「イタリア料理教室の先生」 、『パスタ工房あ・まーの』の「工房長」もしている Pandaの日記です


by panda

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プロフィール

自称「食クリエーター」が
日々の料理やワイン、雑感などを綴ります。
イタリア料理教室も主宰しています(お休み中)。
Pandaの
イタリア料理教室 HP


Panda'sが生パスタのレストランを始めました


『パスタ工房あ・まーの』の日記
毎日店舗で販売しているメニューを更新しています


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