人気ブログランキング |

卦の日と晴れの日

ランチタイムがメインの我が工房。
お客様のご来店の目的も様々。
晴れの日:主に土日。自分へのご褒美。お祝い事などなど。
卦の日:平日のお昼ご飯。 ちょっとした友人とのランチなどなど。

なので、メニューも両方に対応できるように少しずつ増えています。
家庭用の2口コンロ+IH1台で回しているので
増えるって事は自分の首を絞めているって事なんですが、
お客様の美味しかったを励みに、頑張ります!

e0023471_17183379.jpeg
晴れの日用:牛頬肉の赤ワイン煮
e0023471_17202262.jpeg
卦の日用:ローマ風カルボナーラ


# by allegria1i | 2018-10-02 17:34 | パスタ工房 あ・まーの

コース料理

そうはないけど、一週間に二度のディナー予約。
こちらは本日分。
明日のランチタイム、ちょっとシンドイけど
夫は早出してパスタを打つと言っているので、頑張ります!
e0023471_21374059.jpeg
e0023471_21375760.jpeg
e0023471_21381687.jpeg
e0023471_21384734.jpeg
e0023471_21385890.jpeg
e0023471_21391053.jpeg
e0023471_21392451.jpeg
e0023471_21394088.jpeg
e0023471_21395210.jpeg

# by allegria1i | 2018-09-20 21:43 | パスタ工房 あ・まーの

バジル

e0023471_11405795.jpeg
一年草と言われるバジルですが、
バツっと剪定し室内で冬越しさせたら
二年目でもしっかりと葉をつけてくれました。
体調不良で長めの夏休み中ですが
来週水曜日からは通常。
このバジルも使って、元気の出るパスタを作る気満々になってきました。
生命力って、凄いね。
私も弱々の身体をいたわりながら、
細く長く頑張ろっと。


# by allegria1i | 2018-08-18 11:46 | 畑&ハーブ

南仏のヴェルメンティーノ

e0023471_18063437.jpeg
自由が丘アルマカンでいただいた南仏のヴェルメンティーノ。
南仏らしい柔らかさと独特なハーブ香。
イタリアのヴェルメンティーノのように強い主張のミネラルと酸と戦う感じじゃなくて
そっと寄り添ってくる感じが、今の私には丁度良かったな。
e0023471_18115269.jpeg
合わせたのは、三宅島からやってきた赤ハタのロースト。
バジルベースのソースと焼き目がついているつぶ貝&赤ハタとも寄り添ってました。
何よりもワインとの相性が良かったのは、ナスのグリルとズッキーニのタップナードソース。 夏野菜と南仏の白ワインって良いなぁ、としみじみ思いました。

# by allegria1i | 2018-07-24 18:17 | wine

雨の日のランチタイム

e0023471_14445345.jpeg
e0023471_14450516.jpeg
ランチタイムが終わる頃に雨が降ってきた。
梅雨空には紫陽花が良く似合う。
明日は夏日の予報。 なんだかなぁの今年の梅雨。

# by allegria1i | 2018-06-23 14:49

雨の日はお腹が空きます

e0023471_14540252.jpeg
ここまで降ると、流石にお客様が少なく……
……ランチタイム、ノンビリムードだと空腹感をずっと感じてます。
なので、今日の賄いは少し多め。
いつもは半量ですが、0.6人分。食後に砂糖入りのエスプレッソを飲んだので、糖質的には1人分を摂取してしまいました。
美味しかったので、反省すれど後悔なし。
とことん自分に甘いなぁ。。。。

# by allegria1i | 2018-06-20 15:07 | パスタ工房 あ・まーの

ローズマリーで防虫対策

e0023471_17315665.jpeg
e0023471_17313708.jpeg
ローズマリーの選定も兼ねて、防虫対策……
……対策中に蚊に刺されるという悲劇119.png
この辺りの蚊はかなり強烈にタチが悪い!




# by allegria1i | 2018-05-17 17:34 | 畑&ハーブ

4月なのに夏の陽気

e0023471_14023180.jpeg
4月なのに初夏の陽気。
いろいろあって、気分はブルー(>_<)

# by allegria1i | 2018-04-21 14:05 | その他

仲間が増えました

e0023471_13224183.jpeg
e0023471_13231355.jpeg
少々ピンボケですが……お店に新しい絵が仲間入り。先日、新開志保さんの絵画展で買ってしまいました。「たんぽぽ」の絵がどうしても欲しくて、売約済みだったらご縁がなかったと心に決め伺ったところ、幸運にも購入することができてたんぽぽの綿毛のごとく天にものぼる気持ちに……さらに金髪のボクにノックアウト、掛ける壁があったかなぁと一瞬ためらうも一期一会、出会っちゃったんだからと勢いで。正面の上に丁度良い感じで収まりました。新開さんにもお会いできて、地方のアンテナショップ巡りも出来て……3月の最終定休日は良い休日でした。
# by allegria1i | 2018-04-03 13:33 | その他

e0023471_12563645.jpeg
先週の水曜日に咲き始めて、本日花吹雪。。。
散り際の美しさが、日本人DNA を刺激しますね。

# by allegria1i | 2018-03-29 12:59 | その他


板橋区高島平在住 「お手抜き主婦」 時々「イタリア料理教室の先生」 、『パスタ工房あ・まーの』の「工房長」もしている Pandaの日記です


by panda

画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

プロフィール

自称「食クリエーター」が
日々の料理やワイン、雑感などを綴ります。
イタリア料理教室も主宰しています(お休み中)。
Pandaの
イタリア料理教室 HP


Panda'sが生パスタのレストランを始めました


『パスタ工房あ・まーの』の日記
毎日店舗で販売しているメニューを更新しています


トラックバック&コメントを承認制とすることにいたしました。
トラックバック&コメント後、直ぐに反映致しませんが、ご了承下さい。

なお、ブログ内容と関係のないコメントは削除させていただきます。

Pandaの(以前の)ワインblog

人気ブログランキングへ


パンダのお気に入りblog
Mangiaaa
Atsukoさんのブログ
しふぉんのわっか

フォロー中のブログ

イタリア生活日記ブログ+...
フランス美食村
イタリア料理留学日記
フィレンツェ田舎生活便り
おいしい~Photo D...
butakoの2年間の休...
海の青と空の青-ushi...
オリーヴオイルを追いかけて
ミルクムーン
ママさんシェフの料理日記
AppleMintの雑記帳
*イタリア料理紀行
猫森商会・お菓子日記
シチリア時間Blog
フィレンツェ田舎生活便り2
maman-maman
やまね日記
OLIVE
catsanのおいしいお話し
ゆとりの空感・aroma・
Sweets@home*
スロースローカラブリア
ポン・グーのニャーな毎日
ココロの栄養
シチリア食通信 、時々イタリア
シチリア時間BLOG 2
mi piacciono...
幸せなシチリアの食卓、時々旅
イタリア発 木のキッチン...
butako西の都に住む...

カテゴリ

全体
食材・料理
おやつ&デザート
食べ歩き
料理教室
Pandaの中国茶講座
料理教室・連絡
料理のツボ
プチプチリフォーム
カラブリアの旅 2013
ウンブリア州の旅 2012/13/14
サルデーニャの旅 2011
マルケ州の旅 2010
カンパーニャの旅 2009
フリウリ&ヴェネトの旅 2008
プーリアの旅 2007
2007夏 ローマ&フィレンツェ
リグーリア&ピエモンテ 2006
北イタリアの旅 2014
シチリア旅行記
イタリア留学日記
プチ旅行
フワラーレッスン
畑&ハーブ
パスタ工房 あ・まーの
wine
健康
喰いタン2
イタリア語教室
ワインスクール
ふしぎ
その他
2017 サレント半島
未分類

以前の記事

2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
more...

ライフログ

イタリアの市場を食べ歩く
イタリア野菜のABC(アービーチー)
イタリア地方料理の探究―20州別に掘り下げる、イタリア料理の原点と今
シチリア・美食の王国へ―極上レストランとワイナリーを巡る旅
イタリアの地方菓子
ショコラが大好き!
料理人達の群像―フランス食卓史
銀色のフィレンツェ―メディチ家殺人事件
神々の食
オリーブオイルのすべてがわかる本
フジ子・ヘミング こころの軌跡(CCCD)

検索

その他のジャンル

ブログパーツ

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理家
旅行・お出かけ

画像一覧