1
サルデーニャの思い出
かなり前になりますが・・・・
サルデーニャで買ってきた食材を使ったホームパーティー。

真ん中あたりにある赤黒い物体は・・・マグロのサラミ。。。。
味は、マグロの干物。現地では、薄くスライスして食べているそうですが、かなり微妙なお味でした。

からすみとポテトのペーストに蛸とセロリを合わせて(左)。
鯛のカルパッチョ、からすみパウダー載せ。
チブラス(サルデーニャの乾パン)にチーズと胡桃の蜂蜜漬けを載せて。
アンティパストは、サルデーニャ料理以外もちらほら作りました。

魚介のフレグラ(左)とパーネ・フラタウ。
プリモはからすみのパスタも用意。。。
セコンドは羊・・・にしたかったのですが、苦手な方が多く
何故か??ミートローフの赤ワインソース。
どうしてかと言いますと・・・・

実は2011年のボジョレ・ヌーヴォを飲む会でもあり・・・
サルデーニャ料理といっても海側の料理が多かったので、
プリモあたりまでプロセッコとサルデーニャの白ワインで無理やり引っ張り・・・・
セコンドとチーズでボジョレ・ヌーヴォを楽しむ、という趣向にせざるを得ず・・・
人数が多すぎて、肉の塊は用意しきれず・・・で、ミートローフという中途半端さ。。
ドルチェはセバダス(ちゃんと皮から作りました)に西洋ヤマモモの蜂蜜を掛けて・・。
(この蜂蜜が・・苦い!! チーズがペコリーノで無かったので、普通の蜂蜜のほうがおいしかったね、きっと)。
食後酒にミルト酒もお出しして・・・
何となくサルデーニャ料理の雰囲気は味わっていただけたかと・・・。
料理ばかりで、すみません。。。
資料&写真の整理が追いつかず・・・もう少々のお待ちを。。。
***************************************************
サルデーニャで買ってきた食材を使ったホームパーティー。

味は、マグロの干物。現地では、薄くスライスして食べているそうですが、かなり微妙なお味でした。

鯛のカルパッチョ、からすみパウダー載せ。
チブラス(サルデーニャの乾パン)にチーズと胡桃の蜂蜜漬けを載せて。
アンティパストは、サルデーニャ料理以外もちらほら作りました。

プリモはからすみのパスタも用意。。。
セコンドは羊・・・にしたかったのですが、苦手な方が多く
何故か??ミートローフの赤ワインソース。
どうしてかと言いますと・・・・

サルデーニャ料理といっても海側の料理が多かったので、
プリモあたりまでプロセッコとサルデーニャの白ワインで無理やり引っ張り・・・・
セコンドとチーズでボジョレ・ヌーヴォを楽しむ、という趣向にせざるを得ず・・・
人数が多すぎて、肉の塊は用意しきれず・・・で、ミートローフという中途半端さ。。
ドルチェはセバダス(ちゃんと皮から作りました)に西洋ヤマモモの蜂蜜を掛けて・・。
(この蜂蜜が・・苦い!! チーズがペコリーノで無かったので、普通の蜂蜜のほうがおいしかったね、きっと)。
食後酒にミルト酒もお出しして・・・
何となくサルデーニャ料理の雰囲気は味わっていただけたかと・・・。
料理ばかりで、すみません。。。
資料&写真の整理が追いつかず・・・もう少々のお待ちを。。。
***************************************************
■
[PR]
▲
by allegria1i
| 2012-04-03 18:08
| サルデーニャの旅 2011
|
Trackback
|
Comments(0)
サルデーニャの旅~一足お先に・・・
2011年のサルデーニャの旅。
Panda<夫>には、印象的な出来事があったようで・・・・
お店のブログに綴っています。
一足お先に・・・こちらをどうぞ。。。
Panda's、初の顔見世も・・・・
***********************************************
Panda<夫>には、印象的な出来事があったようで・・・・
お店のブログに綴っています。
一足お先に・・・こちらをどうぞ。。。
Panda's、初の顔見世も・・・・
***********************************************
■
[PR]
▲
by allegria1i
| 2012-03-09 21:06
| サルデーニャの旅 2011
|
Trackback
|
Comments(0)
帰国いたしました。
イタリア・サルデーニャ島より帰国いたしました。
いろいろとハプニング?もあり、
美味しいものにも出会い・・・・
情報が少ない島でもありますので、
サボらずに、何とか様子を更新したいと思っております。。。。
******************************************************
いろいろとハプニング?もあり、
美味しいものにも出会い・・・・
情報が少ない島でもありますので、
サボらずに、何とか様子を更新したいと思っております。。。。
******************************************************
■
[PR]
▲
by allegria1i
| 2011-11-16 00:43
| サルデーニャの旅 2011
|
Trackback
|
Comments(2)
1
板橋区高島平在住 「お手抜き主婦」 時々「イタリア料理教室の先生」 、『パスタ工房あ・まーの』の「工房長」もしている Pandaの日記です
by panda
プロフィール
自称「食クリエーター」が
日々の料理やワイン、雑感などを綴ります。
イタリア料理教室も主宰しています(お休み中)。
Pandaの
イタリア料理教室 HP

Panda'sが生パスタのレストランを始めました
『パスタ工房あ・まーの』の日記
毎日店舗で販売しているメニューを更新しています

トラックバック&コメントを承認制とすることにいたしました。
トラックバック&コメント後、直ぐに反映致しませんが、ご了承下さい。
なお、ブログ内容と関係のないコメントは削除させていただきます。
Pandaの(以前の)ワインblog


パンダのお気に入りblog
Mangiaaa
Atsukoさんのブログ
しふぉんのわっか
日々の料理やワイン、雑感などを綴ります。
イタリア料理教室も主宰しています(お休み中)。
Pandaの
イタリア料理教室 HP

Panda'sが生パスタのレストランを始めました

『パスタ工房あ・まーの』の日記
毎日店舗で販売しているメニューを更新しています

トラックバック&コメントを承認制とすることにいたしました。
トラックバック&コメント後、直ぐに反映致しませんが、ご了承下さい。
なお、ブログ内容と関係のないコメントは削除させていただきます。
Pandaの(以前の)ワインblog



パンダのお気に入りblog
Mangiaaa
Atsukoさんのブログ
しふぉんのわっか
フォロー中のブログ
イタリア生活日記ブログ+...フランス美食村
イタリア料理留学日記
フィレンツェ田舎生活便り
おいしい~Photo D...
butakoの2年間の休...
海の青と空の青-ushi...
オリーヴオイルを追いかけて
ミルクムーン
ママさんシェフの料理日記
AppleMintの雑記帳
*イタリア料理紀行
猫森商会・お菓子日記
シチリア時間Blog
フィレンツェ田舎生活便り2
maman-maman
やまね日記
OLIVE
catsanのおいしいお話し
ゆとりの空感・aroma・
イタリア・絵に描ける珠玉...
Sweets@home*
スロースローカラブリア
ポン・グーのニャーな毎日
ココロの栄養
シチリア食通信 、時々イタリア
シチリア時間BLOG 2
mi piacciono...
La Tavola Si...
イタリア発 木のキッチン...
butako西の都に住む...
カテゴリ
全体食材・料理
おやつ&デザート
食べ歩き
料理教室
Pandaの中国茶講座
料理教室・連絡
料理のツボ
プチプチリフォーム
カラブリアの旅 2013
ウンブリア州の旅 2012/13/14
サルデーニャの旅 2011
マルケ州の旅 2010
カンパーニャの旅 2009
フリウリ&ヴェネトの旅 2008
プーリアの旅 2007
2007夏 ローマ&フィレンツェ
リグーリア&ピエモンテ 2006
北イタリアの旅 2014
シチリア旅行記
イタリア留学日記
プチ旅行
フワラーレッスン
畑&ハーブ
パスタ工房 あ・まーの
wine
健康
喰いタン2
イタリア語教室
ワインスクール
ふしぎ
その他
2017 サレント半島
未分類
最新のコメント
> italiashih.. |
by allegria1i at 19:51 |
パンダさん、こんにちは!.. |
by italiashiho2 at 16:35 |
自宅でアップしたので、新.. |
by allegria1i at 16:09 |
こんにちは! お久し振り.. |
by italiashiho2 at 15:04 |
一日休んだら、少し復活し.. |
by allegria1i at 22:52 |
こんにちは! こんな.. |
by italiashiho2 at 14:12 |
★鍵コメ さま★ 連絡.. |
by allegria1i at 01:25 |
以前の記事
2018年 04月2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 11月
more...
ライフログ
検索
ブログパーツ
- このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。