カテゴリ:サルデーニャの旅 2011( 3 )

サルデーニャの思い出

かなり前になりますが・・・・
サルデーニャで買ってきた食材を使ったホームパーティー。
e0023471_17465622.jpg
真ん中あたりにある赤黒い物体は・・・マグロのサラミ。。。。
味は、マグロの干物。現地では、薄くスライスして食べているそうですが、かなり微妙なお味でした。
e0023471_1755051.jpg
からすみとポテトのペーストに蛸とセロリを合わせて(左)。
鯛のカルパッチョ、からすみパウダー載せ。
チブラス(サルデーニャの乾パン)にチーズと胡桃の蜂蜜漬けを載せて。
アンティパストは、サルデーニャ料理以外もちらほら作りました。
e0023471_1757428.jpg
魚介のフレグラ(左)とパーネ・フラタウ。 
プリモはからすみのパスタも用意。。。

セコンドは羊・・・にしたかったのですが、苦手な方が多く
何故か??ミートローフの赤ワインソース。
どうしてかと言いますと・・・・
e0023471_1803765.jpg
実は2011年のボジョレ・ヌーヴォを飲む会でもあり・・・
サルデーニャ料理といっても海側の料理が多かったので、
プリモあたりまでプロセッコとサルデーニャの白ワインで無理やり引っ張り・・・・
セコンドとチーズでボジョレ・ヌーヴォを楽しむ、という趣向にせざるを得ず・・・
人数が多すぎて、肉の塊は用意しきれず・・・で、ミートローフという中途半端さ。。

ドルチェはセバダス(ちゃんと皮から作りました)に西洋ヤマモモの蜂蜜を掛けて・・。
(この蜂蜜が・・苦い!! チーズがペコリーノで無かったので、普通の蜂蜜のほうがおいしかったね、きっと)。

食後酒にミルト酒もお出しして・・・
何となくサルデーニャ料理の雰囲気は味わっていただけたかと・・・。


料理ばかりで、すみません。。。
資料&写真の整理が追いつかず・・・もう少々のお待ちを。。。



***************************************************
by allegria1i | 2012-04-03 18:08 | サルデーニャの旅 2011

サルデーニャの旅~一足お先に・・・

2011年のサルデーニャの旅。
Panda<夫>には、印象的な出来事があったようで・・・・
お店のブログに綴っています。

一足お先に・・・こちらをどうぞ。。。

Panda's、初の顔見世も・・・・

***********************************************
by allegria1i | 2012-03-09 21:06 | サルデーニャの旅 2011

帰国いたしました。

イタリア・サルデーニャ島より帰国いたしました。

いろいろとハプニング?もあり、
美味しいものにも出会い・・・・
情報が少ない島でもありますので、
サボらずに、何とか様子を更新したいと思っております。。。。


******************************************************
by allegria1i | 2011-11-16 00:43 | サルデーニャの旅 2011


板橋区高島平在住 「お手抜き主婦」 時々「イタリア料理教室の先生」 、『パスタ工房あ・まーの』の「工房長」もしている Pandaの日記です


by panda

画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

プロフィール

自称「食クリエーター」が
日々の料理やワイン、雑感などを綴ります。
イタリア料理教室も主宰しています(お休み中)。
Pandaの
イタリア料理教室 HP


Panda'sが生パスタのレストランを始めました


『パスタ工房あ・まーの』の日記
毎日店舗で販売しているメニューを更新しています


トラックバック&コメントを承認制とすることにいたしました。
トラックバック&コメント後、直ぐに反映致しませんが、ご了承下さい。

なお、ブログ内容と関係のないコメントは削除させていただきます。

Pandaの(以前の)ワインblog

人気ブログランキングへ


パンダのお気に入りblog
Mangiaaa
Atsukoさんのブログ
しふぉんのわっか

フォロー中のブログ

イタリア生活日記ブログ+...
フランス美食村
イタリア料理留学日記
フィレンツェ田舎生活便り
おいしい~Photo D...
butakoの2年間の休...
海の青と空の青-ushi...
オリーヴオイルを追いかけて
ミルクムーン
ママさんシェフの料理日記
AppleMintの雑記帳
*イタリア料理紀行
猫森商会・お菓子日記
シチリア時間Blog
フィレンツェ田舎生活便り2
maman-maman
やまね日記
OLIVE
catsanのおいしいお話し
ゆとりの空感・aroma・
Sweets@home*
スロースローカラブリア
ポン・グーのニャーな毎日
ココロの栄養
シチリア食通信 、時々イタリア
シチリア時間BLOG 2
mi piacciono...
幸せなシチリアの食卓、時々旅
イタリア発 木のキッチン...
butako西の都に住む...

カテゴリ

全体
食材・料理
おやつ&デザート
食べ歩き
料理教室
Pandaの中国茶講座
料理教室・連絡
料理のツボ
プチプチリフォーム
カラブリアの旅 2013
ウンブリア州の旅 2012/13/14
サルデーニャの旅 2011
マルケ州の旅 2010
カンパーニャの旅 2009
フリウリ&ヴェネトの旅 2008
プーリアの旅 2007
2007夏 ローマ&フィレンツェ
リグーリア&ピエモンテ 2006
北イタリアの旅 2014
シチリア旅行記
イタリア留学日記
プチ旅行
フワラーレッスン
畑&ハーブ
パスタ工房 あ・まーの
wine
健康
喰いタン2
イタリア語教室
ワインスクール
ふしぎ
その他
2017 サレント半島
未分類

以前の記事

2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
more...

ライフログ

イタリアの市場を食べ歩く
イタリア野菜のABC(アービーチー)
イタリア地方料理の探究―20州別に掘り下げる、イタリア料理の原点と今
シチリア・美食の王国へ―極上レストランとワイナリーを巡る旅
イタリアの地方菓子
ショコラが大好き!
料理人達の群像―フランス食卓史
銀色のフィレンツェ―メディチ家殺人事件
神々の食
オリーブオイルのすべてがわかる本
フジ子・ヘミング こころの軌跡(CCCD)

検索

その他のジャンル

ブログパーツ

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

料理家
旅行・お出かけ

画像一覧