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帰国しました。。。

昨日、無事帰国しました。。。
写真の整理はおろか、、、天気が悪い事を理由に荷物整理もしていない私。。。。

ご報告は後日、、、ということで。。。。
by allegria1i | 2006-11-27 17:20 | リグーリア&ピエモンテ 2006

シチリア旅行記⑲~パレルモ

シチリア旅行もいよいよ最終日。
午前中は、考古学博物館で過ごし午後は市場へ。。。。
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鮮魚いろいろ、オリーブの加工品、スパイス(特に唐辛子の種類が豊富)、塩漬けのアンチョビ
シチリア物産市みたいです(笑)。 ぜ~んぶ、お店ごと欲しい!!

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ランチはフィレンツェの留学友達、Yukiちゃんお薦めの市場内のトラッテリアで。
表はお世辞にも<綺麗>とはいえないけど、、、中はなかなかのセンスです。
美味しいものが出てきそうな雰囲気♪
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前菜はビュッフェスタイル。 お皿がとても小さいのに・・・食べたいものがたくさん。。。どうしよう・・・
パスタは『鰯のブッガティーニ(長いマカロニみたいなパスタ)』
シチリアで一度は食べてみたかったパスタです。 
鰯も大量なら臭い消しのフェンネル(ウイキョウ)も大量。
ummm・・・、好き嫌いが分かれるかなぁ~。 ちなみにPandaは大好きです。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
というわけで、UPするのに1年も掛かってしまった『シチリア旅行記』はこれにて終了。
シチリアは広すぎて、まだまだ行きたい所がたくさんです。。。
次回は、もう少し観光もしたいかなぁ~。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
さてさて、、、、次のイタリア旅行(研修??)が2日後に迫っています。 今年は北イタリアです。
明日からしばらくブログのUPが出来ませんが・・・
今度は集中してUPしたいと思います。。。(あっ、旅の準備が途中でした・・・)
by allegria1i | 2006-11-16 18:04 | シチリア旅行記

和タリアン~朝食版

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『白菜漬けとトマトのサラダ』&『イタリアン納豆 alla Sicilia』

『白菜漬け』も毎朝だと何だか食傷気味だし、、、、
ご存知の通り『納豆』が超苦手なPanda、、、、

で、和タリアンにアレンジしてちょっと気分転換。。。。
両方とも・・・・オリーブオイルを混ぜただけで恐縮ですが、、、、新たな気分で頂けました♪
『イタリアン納豆』シチリアのオイルを使ってみたのですが、ちょっと青臭い感じ??
トスカーナのオイルの方が相性が良いかも。。。。

ということで、、、明日は『イタリアン納豆 alla Toscana』を試してみま~す。
by allegria1i | 2006-11-16 11:01 | 食材・料理

ポトフ~三変化

ルクルいっぱいに作ったポトフ。。。。。3日間、楽しみました♪
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1日目:フランス風ポトフ(赤ワインマスタードを添えて)

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2日目:トマトとサワークリームを加えてちょっとイタリア~ン
3日目:残った汁にツナとブロッコリーを加えてパスタ(フィジッリ)に

ポトフも汁一滴残さず食べてもらって、、、、さぞかし喜んでいる事かと。。。。。
by allegria1i | 2006-11-14 14:27 | 食材・料理

11月のイタリアン~2回目

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前回は「和食器でイタリアン」をテーマにして作ったコーディネートですが
今回は前日フラワーアレンジを食卓用に飾り、
花のイメージから作った<和>ティストのテーブルにしてみました。
<逆光でとてもわかりにくいですが。。。茶のクロスに朱色の古い帯をライナーに使っています)
☆メニュー☆(先週と同じ)
野菜のクロスティーニ
茄子の南蛮漬けのフィジッリ
鶏肉のマスタード風味
洋梨のタルト

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食器は洋食器を使っています。 タルト、少々焦げ気味、、、、デス(お恥ずかしい)。

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メインがチキンなので普通は白ワインをあわせるところ、、
敢えての<赤>にチャレンジ!!
『モンテプルチアーノ ダブルッツォ』
トスカーナ地方のミドルボディータイプです。

チキンのマスタード風味との組み合わせが
面白いかなぁ~なんて思ってあわせてみたところ、、、、
この料理にはちょっと冷した<果実味のある軽めの赤>も
美味しくいただけるようです。

皆さんにも楽しんでいただけたようで、
Pandaもひと安心の一日でした。。。。



おまけ
by allegria1i | 2006-11-13 11:15 | 料理教室

秋の実のアレンジ

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『秋の実のアレンジ』

ピグハさんの通われているフラワーレッスンを紹介していただきました。
初めてなので、、、ドキドキ(でも、ピグハさんが一緒なので大丈夫、大丈夫。。。)

広い空間で大きい枝を扱うのは、、、数年ぶりです。
すぐに自分の世界に没頭するPanda。。。。 お花との対話が楽しい~♪

何だか、とてつもなく大きな作品になってしまいました。。。。

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←これが中心部分です。

花材☆野バラ(枝物)
    ヒペリカム(葉物)
    チョコレートコスモス(花物)
    パリジェンヌ(バラ)
    ドライハスダイ(実物)

楽しい時間を過ごす事が出来ました。
ピグハさん、お世話になりました。
    
by allegria1i | 2006-11-12 10:18 | フワラーレッスン

シチリア旅行記⑱ 世界遺産~モンレアーニ

去年の11月のシチリア旅行記、、、未完だったことに気付き・・・・焦ってupしています。。。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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『モンレアーニの大聖堂』
日程外ですが、皆さんの希望でエクストラでの寄り道。。。
ところがPandaは勉強不足で、どんなところかも知らずに付いて行ったのでありました。。。

中に入り<金ピカピカ>のド迫力モザイク画に圧倒されました。。。
(実は、遠い昔は美術少女だった私、、、、心臓バクバクものでした)
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天井まで施されたモザイク、、、、。 聖堂の片隅では床の修復作業がコツコツと。。。
足音と修復作業の音しか聞えない、外と分断された世界です。
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鐘楼へ登ると眼下にパレルモの街が広がっています。 さすがに大きい!!
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あわててガイドブックに目を通し、、、どうやら中庭の回廊が有名らしい。。。
となると、見たくなるのが人情デス。。。入り口がとってもわかり難くて、、、あきらめかけたのですが、
駄目モトで町庁舎の入り口のお兄さん??に「入り口はどこ?」と聞いたら、何とか通じたようで。。
無事見学できました。 ちょっとタイムスリップしたような。。。不思議な空間でした。

思いがけない寄り道に、ちょっと興奮気味のPandaでした。。
(興奮しすぎてバスに戻る時に一瞬迷子になり、、、冷や汗をかきましたとさ)
by allegria1i | 2006-11-09 15:05 | シチリア旅行記

中国茶講座~第3回 お茶会をしよう!!

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 『簡単中国茶講座』の第3回目。 
1時間ほど中国茶史と中国茶飲用史を勉強。

勉強後、、、、、

お茶菓子を作って「お茶会をしよう」という
<中国茶を楽しむ>回にしました。

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ピグハさんご持参の「餅茶(へいちゃ)」。高級プアール茶です。。。
ピグハさんのお宅で「どうやって飲むのか??」ということで封印されていたらしく、、、
今回中国茶講座で日の目を見ることとなりました。。。
手で割りながら茶葉を崩して煎れます。 柔らかい味のプアール茶でした。

e0023471_14182776.jpgこれが作ったお菓子たちです。。。。
季節柄、サツマイモを使ったお菓子が多くなってしまいました。

中国茶講座は、
全3回で<中国工夫茶>が自分で楽しめるよう
になっております。

お一人から開講いたします。
ご興味がある方は当ブログまたは↓からどうぞ。
(出張教室も可能です)。
Panda料理教室 HP



お菓子たちの詳細はコチラ。。。
by allegria1i | 2006-11-09 14:33 | Pandaの中国茶講座

和食器でイタリアン

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たまには
「和食器でイタリアンもいいかなぁ~」

なんて、、、、

普段使いの久谷焼きの器を
並べてみました。

白と紅葉と緑のクロスで
三段紅葉のイメージです。

☆メニュー☆
野菜のクロスティーニ
茄子の南蛮漬けのフィジッリ
鶏肉のマスタード風味
洋梨のタルト

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洋梨のタルトはアーモンド生地。
ダイスをミルサーで粉砕して、
ちょっと粒々感を残してみました。
洋梨は白ワイン風味にしてあります。

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この日のワインは「ANSELMIのソアベ」。
軽く樽の掛かっている感じが
鶏肉のマスタードとの相性抜群でした。。。

次回は11月12日(同じメニューです)。 
申し込みは↓からどうぞ!!

Panda料理教室 HP


(尚、ワインは違うものになります)
by allegria1i | 2006-11-08 11:10 | 料理教室

ブロッコリー 第2弾

実家の母が届けてくれた・・・・『ブロッコリー 第2弾』
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写真がヘタすぎて大きさが伝わらないかも。。。。。と、とにかく大きいです。

ブロッコリーって実は花がいくつも付かないので、、、今年の収穫はこれが最後のようです。
(確か、、、畑には5本くらいしかなかったので)

早く食べないと味が落ちる、、、、けど「これが最後」と思うとちょっと勿体無いし。。。
ぎゃぁ~~!! 究極の選択デス。。。。
by allegria1i | 2006-11-06 21:39 | 畑&ハーブ


板橋区高島平在住 「お手抜き主婦」 時々「イタリア料理教室の先生」 、『パスタ工房あ・まーの』の「工房長」もしている Pandaの日記です


by panda

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プロフィール

自称「食クリエーター」が
日々の料理やワイン、雑感などを綴ります。
イタリア料理教室も主宰しています(お休み中)。
Pandaの
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Panda'sが生パスタのレストランを始めました


『パスタ工房あ・まーの』の日記
毎日店舗で販売しているメニューを更新しています


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